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pro vyhledávání: '"Ferrylmyoglobin"'
Autor:
Andrés Álvarez-Armenta, Ramón Pacheco-Aguilar, Alonso A. López-Zavala, David O. Corona-Martínez, Rogerio R. Sotelo-Mundo, Karina D. García-Orozco, Juan C. Ramírez-Suárez
Publikováno v:
PeerJ, Vol 10, p e13923 (2022)
Background Tuna muscle greening is a problem that occurs after heating. A hypothesis has been postulated to address this problem, involving a conserved Cys residue at position 10 (Cys-10) present on tuna myoglobin (Mb) that is exposed during the ther
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fd7e6864663f413e86861746199149e3
Akademický článek
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A alimentação deve fornecer nutrientes essenciais em equilíbrio. A carne é uma perfeita fonte de proteína e fornece ferro, zinco e várias vitaminas, no entanto a carne vermelha e produtos à base de carne também mantêm o risco da indução de
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Autor:
Libardi, Silvia Helena
O presente trabalho procurou investigar influência da presença de proteínas do soro do leite na atividade antioxidante da vanilina e ácido vanílico frente ao radical DPPH• e a espécie de ferro hipervalente ferrilmioglobina MbFe(IV)=O em meio
Autor:
Libardi, Silvia Helena
Estudos da reatividade de espécies oxidantes e a interação destas espécies com estruturas sensíveis a oxidação e antioxidantes em condições biológicassão de grande importância no entendimento dos processos redox em alimentos e no corpo hu
Autor:
Silvia Helena Libardi
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Estudos da reatividade de espécies oxidantes e a interação destas espécies com estruturas sensíveis a oxidação e antioxidantes em condições biológicassão de grande importância no entendimento dos processos redox em alimentos e no corpo hu
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
A alimentação deve fornecer nutrientes essenciais em equilíbrio. A carne é uma perfeita fonte de proteína e fornece ferro, zinco e várias vitaminas, no entanto a carne vermelha e produtos à base de carne também mantêm o risco da indução de
Autor:
Pinakoulaki, Eftychia, Daskalakis, Vangelis, Ohta, T., Richter, O. -M H., Budiman, K., Kitagawa, T., Ludwig, B., Varotsis, Constantinos
Publikováno v:
Journal of Biological Chemistry
J.Biol.Chem.
J.Biol.Chem.
Identification of the intermediates and determination of their structures in the reduction of dioxygen to water by cytochrome c oxidase (CcO) are particularly important to understanding both O2 activation and proton pumping by the enzyme. In this wor
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4f2f4b5d07c4377cb9507ce9d011d223
http://gnosis.library.ucy.ac.cy/handle/7/56024
http://gnosis.library.ucy.ac.cy/handle/7/56024
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