Aplicação de técnicas analíticas instrumentais e físio-químicas com quimioterapia para avaliação da qualidade e discriminação de óleos vegetais e azeites de oliva extra virgem

Autor: Ferreira, Maresa Custodio Molinari

Publikováno v: Repositório Institucional da UTFPRUniversidade Tecnológica Federal do ParanáUTFPR.

CAPES
Garantir a qualidade de produtos alimentícios como óleos vegetais é de grande importância para indústrias e pesquisas relacionadas à área de alimentos. Óleos vegetais podem ter sua composição adulterada ou suspeita devido à pres

Externí odkaz: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2193

Application of instrumental analytical and physicochemical techniques with chemometrics for evaluation of the quality and discrimination of vegetable oils

Autor: Ferreira, Maresa Custodio Molinari

Publikováno v: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR

CAPES Garantir a qualidade de produtos alimentícios como óleos vegetais é de grande importância para indústrias e pesquisas relacionadas à área de alimentos. Óleos vegetais podem ter sua composição adulterada ou suspeita devido à presença

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4a3266111f2d45810adf1072e2d8f281
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2193