AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DE CONTAGEM-MG

Autor: São José, Jackline Freitas Brilhante de, Coelho, Ana Íris Mendes, Ferreira, Kaylla Rosângela

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 22, Iss 3, Pp 479-487 (2011)
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV

As unidades de alimentação e nutrição são responsáveis pelo fornecimento de refeições balanceadas e dentro de condições higiênico-sanitárias satisfatórias. Com este estudo, objetivou-se avaliar as condições físicas e higiênico-sanit�

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http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1715/1150