Estudo das vias de contaminação de Listeria monocytogenes numa queijaria : PFGE, serotipagem, WGS e resistência a desinfetantes

Autor: Ferraz, Ana Rita Simões

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
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Dissertação de mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, 2017. Carla Maria Heliodoro Maia, Técnica Superior do Laboratório de Microbiologia, Dep

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