A INSERÇÃO DA MANTA DE CARNEIRO NAAGROINDÚSTRIA DE PEQUENO PORTE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

Autor: Cruz Francisca Giselle da, Rêgo João Paulo Arcelino do, Figueirêdo Priscila Izidro de, Tamy Wagner Pessanha, Fernandez Alfredo Tavares

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d637f87cbb3e0e79c7e1354ae4baeda4
https://doi.org/10.31692/978-65-88970-19-5.

Avaliação da eficiência antibacteriana de fermentados acéticos comerciais em saladas de alface (Lactuca sativa) comercializadas na cidade de Duque de Caxias, Rio de Janeiro

Autor: Saraiva, Barbara Mazeto, Fernandez, Elaine de Castro Antunes Marques, Fernandez, Alfredo Tavares

Publikováno v: Health Surveillance under Debate: Society, Science & Technology ; Vol. 7 No. 3 (2019): August; 53-59
Vigilancia en Salud en Debate: Sociedad, Ciencia y Tecnología; Vol. 7 Núm. 3 (2019): Agosto; 53-59
Vigil Sanit Debate, Rio de Janeiro; v. 7 n. 3 (2019): Agosto; 53-59
Vigilância Sanitária em Debate
Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz)
instacron:FIOCRUZ

Introduction: Contamination of raw consumed foods such as lettuce salads is predictable by telluric origin and improper handling in commercial establishments constituting a possible risk to Public Health. The use of acetic fermented as antibacterial

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::b464b253af9ad68c436f0c3f619430c1
https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/1298