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pro vyhledávání: '"Fernandes, Sílvia Mariana Vilaça"'
The bioconversion of glucose to gluconic acid (GA) by Aureobasidium pullulans is an extremely oxygen-consuming bioprocess. The utilization of low-cost raw materials, instead of pure glucose or glucose syrup, is a step forward in the development of a
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______307::21863eca63af562eb43309388af74b32
https://hdl.handle.net/1822/84120
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Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
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Dissertação de mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar
Nos últimos anos têm ocorrido alterações no setor alimentar, despoletadas pelas exigências dos consumidores, estando relacionadas com a garantia da segurança e qualidade alimenta
Nos últimos anos têm ocorrido alterações no setor alimentar, despoletadas pelas exigências dos consumidores, estando relacionadas com a garantia da segurança e qualidade alimenta
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