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Listeria monocytogenes in expansion tank milk assessed in Alagoas state counties, Brazil
Autor: Aila Fabiane Peixoto, Karla Danielle Almeida Soares, Thayná Silva, Jéssica Martins de Andrade, Fernanda Maria Lino de Moura, Elizabeth Sampaio de Medeiros
Publikováno v: Acta Veterinaria Brasilica. 12:24-28
Foodborne diseases represent a global public health issue and dairy products are closely related to it, since the quality of the milk produced in several Brazilian regions is unsatisfactory due to the presence of microorganisms in it. Listeria monocy
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::719bb59028d984deac47d2e082111783
https://doi.org/10.21708/avb.2018.12.1.7242
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Sanitary-higienicConditionsofFoodTradein art and craft fair, Recife/PE, Brazil
Autor: Vládima Virgínia Mendes Santos, Raíssa Ivna Alquete de Arreguy Baptista, Fernanda Maria Lino de Moura
Publikováno v: Acta Veterinaria Brasilica. 9
A Feira de Arte e Artesanato de Boa Viagem em Recife – PE e bastante visitada em funcao principalmente do seu comercio de comidas tipicas. Considerando, entre outros aspectos, o risco constante de contaminacao alimentar existente no local, objetivo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::cc9317244fc54ea223684df41b2cbb8a
https://doi.org/10.21708/avb.2015.9.1.4393
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Akademický článek
Condições higiênico-sanitárias e físico-estruturais da área de manipulação de carne in natura em minimercados de Recife (PE), Brasil
Autor: Juliana Nóbrega Pereira da Costa, Vládima Virgínia Mendes Santos, Giselle Ramos da Silva, Fernanda Maria Lino de Moura, Carlos Alberto Bezerra Gurgel, Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura
Publikováno v: Arquivos do Instituto Biológico, Vol 80, Iss 3, Pp 352-358
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, mais de 60% dos casos de doenças de origem alimentar decorrem do descuido higiênico-sanitário de manipuladores, das técnicas inadequadas de processamento e da deficiência de higiene da estrutura f
Externí odkaz: https://doaj.org/article/7acf8bd307704982b9b86e2f6d21add2
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Use of plants Caatinga biome in control of pathogens of interest food area - A review
Autor: Vládima Virgínia Mendes Santos, Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura, Fernanda Maria Lino de Moura, Mateus Matiuzzi da Costa, Raíssa Ivna Alquete de Arreguy Baptista
Publikováno v: Acta Veterinaria Brasilica. 7
Gradativas alteracoes na sociedade brasileira ao longo dos anos contribuiram para a emergencia de Doencas Transmitidas por Alimento (DTA). A partir dessa realidade, os consumidores tem procurado alimentos que possuam caracteristicas sensoriais deseja
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ab7f4b5913c3e83de2d398dc39c187a2
https://doi.org/10.21708/avb.2013.7.2.3253
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Qualitative Aspects of Ground Beef Sold in the Metropolitan Area of Recife-PE
Autor: Fernanda Maria Lino de Moura, Vládima Virgínia Mendes Santos, Raíssa Ivna Alquete de Arreguy Baptista, Erika Fernanda Torres Samico Fernandes, Fernandes M
Publikováno v: Acta Veterinaria Brasilica. 7
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade fisico-quimica e sensorial da carne moida comercializada nos municipios de Camaragibe, Jaboatao dos Guararapes, Recife e Sao Lourenco da Mata, bem como detectar a possivel adicao fraudulenta de sulfi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6917a33354806fca685eb660dfa19a33
https://doi.org/10.21708/avb.2013.7.1.3215
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