Methodological challenges in the analysis of agrifood systems: a mixed-method approach.

Autor: Fernández-Zarza, Mario¹ mfernandezz@delasalle.edu.mx, Lozano-Cabedo, Carmen² clozano@poli.uned.es, Amaya-Corchuelo, Santiago³ santiago.amaya@uca.es, Aguilar-Criado, Encarnación⁴ eaguilar@us.es

Publikováno v: Entreciencias Diálogos en la Sociedad del Conocimiento. ene-dic2022, Vol. 10 Issue 24, Preceding p1-18. 18p.

Pleasure, Health and Sociability. Food Fact and Food Choice through Iberian Ham

Autor: Fernández Zarza, Mario, Aguilar Criado, Encarnación, Amaya Corchuelo, Santiago

Publikováno v: Revista de Dialectología y Tradiciones Populares, Vol 73, Iss 2, Pp 425-452 (2018)
Revistas de Dialectología y Tradiciones Populares, vol. LXXIII, n.o 2, pp. 425-452, julio-diciembre 2018
Disparidades. Revista de Antropología; Vol. 73 No. 2 (2018); 425-452
Disparidades. Revista de Antropología; Vol. 73 Núm. 2 (2018); 425-452
Revista de Dialectología y Tradiciones Populares
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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A medida que avanzan los estudios sobre el polisémico ámbito de la alimentación humana, resulta más necesario considerar mayor número de variables para analizar con solvencia el hecho alimentario. Más allá de los estudios sobre las fases de pr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1a11c923db1288d7484cc5bdfce4a6cf
http://rdtp.revistas.csic.es/index.php/rdtp/article/view/582

Los conflictos de la turistificación y su estudio basado en el enfoque centrado en el actor. (Spanish)

Autor: López Moreno, Ignacio, Fernández Zarza, Mario, Hernández Pozo, Juan Ignacio

Publikováno v: Revista Confluências Culturais; 2021, Vol. 10 Issue 3, p75-91, 17p

Construcción de territorios alimentarios. Una experiencia de las mujeres en San Miguel Allende. (Spanish)

Autor: Juárez González, Irais I., Millán, Yolanda, Fernández-Zarza, Mario

Publikováno v: Ecología Política; jun2021, Vol. 61, p117-121, 5p, 4 Black and White Photographs

Use of food cultural traditions used for the promotion of products with certified quality marks

Autor: Amaya Corchuelo, Santiago, Froehlich, José Marcos, Aguilar Criado, Encarnación, Fernández Zarza, Mario

Publikováno v: idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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Las marcas de calidad certificadas utilizan estrategias basadas en valores patrimoniales de territorios concretos para reafirmar su distintividad en mercados globales. En este trabajo analizamos dos casos concretos de estos procesos sociales pertenec

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::918f54476f75fb6efce3791d6188e856
https://idus.us.es/handle/11441/49443