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Akademický článek
Características fermentativas na ensilagem de cana-de-açúcar com maniçoba
Autor: Francisco Allan Leandro de Carvalho, Mário Adriano Ávila Queiroz, José Gledyson da Silva, Tadeu Vinhas Voltolini
Publikováno v: Ciência Rural, Vol 44, Iss 11, Pp 2078-2083 (2014)
A utilização da silagem de cana-de-açúcar apresenta benefícios que têm despertado interesse de produtores e pesquisadores. No entanto, algumas limitações, principalmente relacionadas ao seu padrão de fermentação, têm constituído grande d
Externí odkaz: https://doaj.org/article/9b70a689e404474a99cb1fc21bcdb521
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Akademický článek
Características fermentativas de silagens de cana-de-açúcar com erva-sal
Autor: José Gledyson da Silva, Mário Adriano Ávila Queiroz, Gherman Garcia Leal Araujo, Bruno Gonçalves da Silva, José Aparecido da Cunha, Paulo Henrique Mazza Rodrigues
Publikováno v: Ciência Rural, Vol 44, Iss 3, Pp 555-560 (2014)
Objetivou-se com o presente estudo avaliar diferentes níveis (0, 20, 40 e 60%) de inclusão de erva-sal na dinâmica fermentativa da silagem de cana-de-açúcar. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos e
Externí odkaz: https://doaj.org/article/b3d6565eb5c84b8bbf105f65f759c118
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Akademický článek
Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu Production and physicochemical characterization of fermented umbu
Autor: Breno de Paula, Celso Duarte Carvalho Filho, Virginia Martins da Matta, Julia da Silva Menezes, Pâmela da Costa Lima, Claudia Oliveira Pinto, Lauro Eduardo Macedo Guedes Conceição
Publikováno v: Ciência Rural, Vol 42, Iss 9, Pp 1688-1693 (2012)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver um fermentado de umbu visando a agregar valor a esse fruto e contribuir para a melhoria de renda das famílias do semiárido nordestino. A polpa utilizada nos experimentos foi submetida a análises físico-qu
Externí odkaz: https://doaj.org/article/b8d16be56b6245049028a09924fd912e
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Comportamento de linhagens industriais de Saccharomyces frente a compostos inibitorios presentes no melaço de cana-de-açucar na produção de bioetanol
Autor: Tosetto, Gisele Mantei
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Silvio Roberto Andrietta Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica Resumo: O objetivo geral deste trabalho foi avaliar os efeitos de algumas substancias organicas presentes no melaco de cana-de-
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0ad7cb73e74217412aecdfec90a42a64
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2008.426996
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Estudo genetico, fisiologico e molecular de Lactobacillus fermentum envolvidos na floculação de leveduras
Autor: Frederick, Marianne Karin Biben
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Fumio Yokoya Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Os microrganismos contaminantes das domas de fermentação alcoólica causam grandes prejuízos econômicos à indúst
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f1398182cc92ae1fd04f7b07f5cd6c4d
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1994.78867
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Estudo do processo fermentativo continuo para produção de etanol utilizando celulas auto-imobilizadas em reatores tipo torres
Autor: Galassi, Gabriel Ramos
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Silvio Roberto Andrietta Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica Resumo: Este trabalho tem por objetivo a realização de um estudo aprofundado do processo de fermentação alcoólica
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aa85fcfec77b4d85378c6038854399e4
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2007.416307
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Isolamento e seleção de leveduras produtoras de fator 'killer' para aplicação na produção de bebidas alcoolicas
Autor: Nascimento, Antonio Marcolino do
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Helia Harumi Sato DissertaçãO (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O objetivo deste trabalho foi selecionar leveduras produtoras de fator "killer" e com alta capacidade fermentativ
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fbf1b6a13a8ffabcd0a10efc5132dd10
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1994.80127
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Modelagem, simulação e otimização de um processo de fermentação alcoolica continua, com recibo de celulas, em reator cascata
Autor: Kalil, Susana Juliano
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Maria Isabel Rodrigues Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenhaira de Alimentos Resumo: A maioria dos trabalhos publicados sobre fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae apresenta par
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b7ceb7b91a3c6149aa7e79fb3f999a38
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1997.114132
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Desenvolvimento de processo termico otimizado para mosto de caldo de cana na fermentação alcoolica
Autor: Nolasco Junior, Jonas
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Nesta pesquisa é proposto um processo de tratamento térmico do mosto, com máxima preservação do c
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cdcdb300a637404527b10eda48ed0e90
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2005.332847
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Montagem, instrumentação, controle e desenvolvimento experimental de um processo fermentativo extrativo de produção de etanol
Autor: Atala, Daniel Ibraim Pires
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Francisco Maugeri Filho Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado Doutor em Engenharia de Alimentos
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3f163ef3d877bf8d1d293ba5ca439f49
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2004.326783
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