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pro vyhledávání: '"Fenoles totales"'
Autor:
Katherine Manjarres Pinzon, Adriana Maria Castro Sanchez, Eduardo Rodriguez-Sandoval, Jesus Gil Gonzalez, Guillermo Correa Londoño
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2024)
Una de las alternativas viables para aprovechar el banano verde de rechazo que no cumple con los parámetros de calidad para ser exportado, consiste en transformarlo en harina, sin embargo, es necesario evaluar los cambios en las propiedades fisico
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https://doaj.org/article/a4002b07189948218021d59a33ea0299
Autor:
Jean W. Félix, Esteban Sánchez-Chávez, Oscar Tosquy-Valle, Pablo Preciado-Rangel, Efraín de la Cruz-Lázaro
Publikováno v:
Terra Latinoamericana, Vol 42, Iss 0, Pp 1-11 (2024)
La biofortificación es el proceso por medio del cual se puede incrementar el contenido de nutrientes en la parte comestible de las plantas cultivadas. El objetivo fue determinar el efecto del quelato y sulfato de hierro aplicado de forma foliar y ed
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https://doaj.org/article/b01a89206f6746ecafc264cb459a283e
Publikováno v:
Ingenio Tecnológico, Vol 6 (2024)
En este estudio se biofuncionalizó yogur caprino mediante la incorporación de un extracto de Hibiscus sinensis (HS) obtenido en el laboratorio. Para ello se ensayaron cuatro condiciones de extracción sólido:líquido de bioactivos de pétalos de H
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https://doaj.org/article/5c759c887d684ffead0e49d8af872040
Autor:
Wendy Stefanía Heredia Heredia, Jordan Javier García Mendoza, Cecilia Párraga Alava, Esperanza Monserrate Heredia Mendoza, Jhonny José Salvatierra Cedeño
Publikováno v:
Manglar, Vol 18, Iss 2, Pp 181-186 (2021)
En la presente investigación se evaluó el efecto del extracto acuoso de hojas de guanábana en la elaboración de un néctar de fruta. Para la obtención del extracto acuoso se elaboró tres formulaciones en relación material vegetal + disolvente
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https://doaj.org/article/9252c0b66f0c45a7845440a939243b48
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 10, Iss 3, Pp 259-266 (2020)
Las infusiones son consumidas como bebidas sociales para aliviar dolencias y como parte de la cultura por siglos. El objetivo de la investigación es evaluar la capacidad antioxidante (DPPH y ABTS°+) y fenoles totales de infusiones preparadas con pl
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https://doaj.org/article/bcc46b6fe8334971b4f87fdee7fdceee
Autor:
Sánchez García, Janaina
Tesis por compendio
[ES] La población mundial está en constante crecimiento, por lo que la soberanía alimentaria se ha convertido en un desafío crucial. Se estima que la demanda de alimentos de origen animal aumentará en un 68% para el año
[ES] La población mundial está en constante crecimiento, por lo que la soberanía alimentaria se ha convertido en un desafío crucial. Se estima que la demanda de alimentos de origen animal aumentará en un 68% para el año
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http://hdl.handle.net/10251/202014
Autor:
Rubén Farías Tapia, Martha Patricia Olivas Sánchez, Juan Pedro Flores Margez, Nina del Rocío Martínez Ruiz, Emilio Alvarez Parrilla
Publikováno v:
Terra Latinoamericana, Vol 37, Iss 1, Pp 81-89 (2019)
Los compuestos fenólicos son compuestos antioxidantes inocuos de las plantas, cuyas concentraciones pueden variar entre plantas de la misma especie cultivadas en diferentes zonas geográficas, debido a que las plantas producen estos compuestos para
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https://doaj.org/article/606527a4fa3f48a1a8cfd9dec4706906
Autor:
Mónica M. Rivas, Josué Zaldaña, Alex Gálvez, Ulises G. Castillo, Jenny Menjívar, Morena L. Martínez, Marvin J. Núñez
Publikováno v:
Revista Minerva, Vol 3, Iss 2 (2020)
Debido al incremento en casos de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, se vuelve necesario buscar alternativas para prevenir estos problemas de salud. Estos grupos de enfermedades tienen gran impacto en la esperanza de vida sin distinci
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https://doaj.org/article/7c7dbeddfe054e1abf1f3b788e4f5c7d
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 11, Iss 4 (2020)
El Perú ostenta una amplia diversidad de cacaos finos de aroma lo que amerita cuantificar sus fenoles totales, antocianinas y caracterizar sensorialmente el licor y nibs de cinco variedades de cacao, en dos sistemas de fermentación que fueron tradi
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https://doaj.org/article/ecbf0746d9494efba1da234cf46f3d3e
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 11, Iss 2 (2020)
Se evaluó el efecto del desamargado, la extrusión y el secado por aspersión sobre la capacidad antioxidante y los compuestos fenólicos totales en harinas no desgrasadas y desgrasadas de tres genotipos de lupino andino (Altagracia, Andenes y Yungu
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https://doaj.org/article/4641cbeaa2544836bdd33f930b3803de