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Autor:
Fenelon, Ana Carolina Guimarães, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Uberlandia-MG, Andrade, Patrícia Lopes, Raghiante, Fernanda, Carrijo, Kênia de Fátima, Universidade Federal de Uberlândia, Uberlandia-MG, Cossi, Marcus Vinícius Coutinho
Publikováno v:
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 13, n. 4 (2019); 452-460
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
A carne bovina é a mais consumida, presente nas refeições diárias do brasileiro a carne moída proporciona a elaboração de diversos produtos cárneos caseiros. A carne, devido as características físicas e químicas, é um meio propício para
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5dbc0a84feeacd21f731a1bb2e8d56a2
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/548
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/548
Autor:
Fenelon, Ana Carolina Guimarães, Andrade, Patrícia Lopes, Raghiante, Fernanda, Carrijo, Kênia de Fátima, Cossi, Marcus Vinícius Coutinho
Publikováno v:
Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Beef is the most consumed, present in the daily meals of Brazilian ground beef provides the preparation of various homemade meat products. Due to its physical and chemical characteristics, meat is a favorable medium for the development of microorgani
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e96db32ab99aa1157ae063dcd6d1dd9d
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/55154
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