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Autor:
André Luís Duarte Goneli, Paulo Cesar Corrêa, Felipe Elia de Almeida Magalhães, Fernanda Machado Baptestini
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Agronomy, Vol 33, Iss 1, Pp 1-8 (2011)
O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da variação do teor de água na contração volumétrica, dimensões características e forma dos frutos de mamona durante a secagem. Foram utilizados frutos colhidos com teor de água de 2,50 (b
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6d71d156382346458ad035e07d68567e
Autor:
André Luís Duarte Goneli, Paulo Cesar Corrêa, Felipe Elia de almeida Magalhães, Fernanda Machado Baptestini
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Agronomy, Vol 33, Iss 1 (2011)
O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da variação do teor de água na contração volumétrica, dimensões características e forma dos frutos de mamona durante a secagem. Foram utilizados frutos colhidos com teor de água de 2,50 (b
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f5749323bb5a4b1e89e15f212b870dee
Autor:
Felipe Elia de Almeida Magalhães, Paulo Cesar Corrêa, Emílio de Souza Santos, Fernanda Machado Baptestini, Fernando Mendes Botelho
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 31, Iss 3, Pp 776-781 (2011)
Food Science and Technology, Volume: 31, Issue: 3, Pages: 776-781, Published: SEP 2011
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Food Science and Technology v.31 n.3 2011
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 31, Issue: 3, Pages: 776-781, Published: SEP 2011
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Food Science and Technology v.31 n.3 2011
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
O presente trabalho foi realizado com o objetivo de determinar e modelar as curvas de desidratação por infravermelho de fatias de maçã das cultivares Fuji e Gala. As fatias foram desidratadas até atingir massa constante, em um secador protótipo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0aec08b278b82c64dbacb6716e433d84
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000300035&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000300035&lng=en&tlng=en
Autor:
Sílvia Carvalho Campos, Marcio Arêdes Martins, Paulo Cesar Corrêa, Fernando Mendes Botelho, André Luís Duarte Goneli, Felipe Elia de Almeida Magalhães
Publikováno v:
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.15 n.8 2011
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Volume: 15, Issue: 8, Pages: 845-852, Published: AUG 2011
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Volume: 15, Issue: 8, Pages: 845-852, Published: AUG 2011
The aim of this work was to study the infrared drying process of carrot slices and to determine coefficients related to the heat and mass transfer of the process. Fresh carrots were used, dried until constant weight in a dryer with infrared heating s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::12b984eff85956826f393ffd82ef778b
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662011000800012
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662011000800012
Autor:
Felipe Elia de Almeida Magalhães, Paulo Cesar Corrêa, André Luís Duarte Goneli, Fernanda Machado Baptestini
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da variação do teor de água na contração volumétrica, dimensões características e forma dos frutos de mamona durante a secagem. Foram utilizados frutos colhidos com teor de água de 2,50 (b
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2b87c0bf2cba62b1dbfeb8da369d1416
https://doi.org/10.4025/actasciagron.v33i1.4629
https://doi.org/10.4025/actasciagron.v33i1.4629