PENGGUNAAN GELATIN KULIT IKAN COBIA (Rachycentron canadum) UNTUK PERBAIKAN KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER BUAH NAGA MERAH. (Indonesian)

Autor: Febrianti, Annisa Amalia, Susanto, Eko, Purnamayanti, Lukita, Sumardianto, Suharto, Slamet

Publikováno v: Indonesian Fisheries Processing Journal / Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; 2023, Vol. 26 Issue 2, p177-190, 14p