Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Fatma Elif Eroğlu"'
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 11, Iss 3, Pp 603-616 (2023)
Küresel iklim değişikliği ve su yetersizliği nedeni ile besin talebini karşılamak için ekonomik yönü, çevresel-sosyal etkileri ve gıda güvenliği değerlendirmelerinin çoğunda sürdürülebilirlik konularına yer verilmemektedir. Gıda
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/11d52a2a6f834192b30076971e984e2d
Autor:
Fatma Elif Eroğlu, Nevin Sanlier
Publikováno v:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition. :1-17
Fermented foods are among the traditional foods consumed for centuries. In recent years, awareness of fermented foods has been increasing due to their positive health benefits. Fermented foods contain beneficial microorganisms. Fermented foods, such
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d83fc6241ebf04c569add76fc94b6796
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2053060
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2053060