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Autor:
Angela Malheiros, Thamiris Yumi Inoue, Fatima Rosangela de Souza Saraiva, Sabrina de Santana Camargo, Tania Mari Bellé Bresolin, Ruth Meri Lucinda da Silva
Publikováno v:
Current Pharmaceutical Analysis. 10:169-174
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::72e6f2e86f25646c261570d2a1342c16
https://doi.org/10.2174/1573412910666140524003218
https://doi.org/10.2174/1573412910666140524003218
Autor:
Francisco Olmar Gervini de Menezes Júnior, Alexandra Goede de Souza, Fátima Rosangela de Souza Saraiva
Publikováno v:
Vértices, Vol 25, Iss 1, Pp e25116681-e25116681 (2023)
A exigência da sociedade por alimentos com alta qualidade organoléptica e nutracêutica requer estudos que identifiquem cultivares superiores e o manejo nutricional que proporcione ganhos nos atributos de qualidade. Foram analisados os atributos pH
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5b4df58de48946e1b9273b1f701e0d11
Autor:
Alexandra Goede de Souza, Gustavo Martini Mafra, Josué Andreas Vieira, Fátima Rosãngela de Souza Saraiva
Publikováno v:
Evidência, Vol 19, Iss 2 (2019)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita de kits yakissoba (cenoura, couve-flor, brócolis e acelga), repolho e mix de folhas (alface crespa, alface roxa e rúcula) orgânicas minimamente processados, armazenados em diferen
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/afe95533c8fb4882a47dc09eb0bc5df4
Autor:
Alexandra Goede de Souza, Jaqueline Carvalho, Jéssica Mayumi Anami, Fátima Rosangela de Souza Saraiva
Publikováno v:
Evidência, Vol 18, Iss 2 (2018)
O objetivo neste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita da couve minimamente processada, tratada com ácido ascórbico e refrigerada. As folhas foram lavadas, picadas e submetidas aos tratamentos com imersão em água destilada seguida de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1ced209c9e9646f4b577654a6009a355
Autor:
Alexandra Goede de Souza, Ana Caroline Fassina, Fátima Rosangela de Souza Saraiva, Laércio de Souza
Publikováno v:
Evidência, Vol 18, Iss 1 (2018)
Os frutos nativos vêm recebendo atenção especial, não apenas por seu uso in natura, mas também pela forma como são processados. Nesse sentido, o objetivo com este trabalho foi avaliar atributos físico-químicos de sólidos solúveis (SS), acid
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https://doaj.org/article/b82d5b96520c482bb1954170590210ef