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pro vyhledávání: '"Fara Steinmeier"'
Autor:
Fara Steinmeier
Publikováno v:
HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung. 12:77-92
Eine stärkere Berücksichtigung von Nachhaltigkeitsaspekten ist ein erklärtes Ziel der Neuordnung der gastronomischen Berufe. Zudem ist Nachhaltigkeit durch die modernisierte Standardberufsbildposition „Umweltschutz und Nachhaltigkeit“ curricul
Publikováno v:
Sustainability Science.
Autor:
Nina Langen, Pascal Ohlhausen, Fara Steinmeier, Silke Friedrich, Tobias Engelmann, Melanie Speck, Kerstin Damerau, Katrin Bienge, Holger Rohn, Petra Teitscheid
Food production is responsible for approximately 17% of Germany's greenhouse gas (GHG) emissions. After retail, out-of-home catering is the second largest food sales channel in Germany. A variety of means on both the supply and demand side are necess
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c0c1239d2c470b621221573baa60110c
https://depositonce.tu-berlin.de/handle/11303/16374
https://depositonce.tu-berlin.de/handle/11303/16374
Public catering has become increasingly important in recent years. With increasing annual customers, the sector's impact on the environment is also growing continuously. At the same time, public catering offers a lever to promote sustainable nutritio
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::718be3e8902e3d10a624f8dab216c8db
https://epub.wupperinst.org/frontdoor/index/index/docId/8083
https://epub.wupperinst.org/frontdoor/index/index/docId/8083
Autor:
Fara Steinmeier, Therese Kirsch
Publikováno v:
Nachhaltiger Konsum ISBN: 9783658333522
Konsumgesellschaften mussen ihren Ressourcenverbrauch und ihre Emissionen drastisch reduzieren, um dem Ziel einer nachhaltigen Entwicklung naher zu kommen. Masnahmen der Effizienz- und Konsistenzstrategie werden nicht ausreichen. Ohne die Suffizienzs
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dd71f882dfa05f35a13d3e270822308b
https://doi.org/10.1007/978-3-658-33353-9_12
https://doi.org/10.1007/978-3-658-33353-9_12