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Digestibilidad in vitro de oligosacáridos prebióticos sintetizados por propionibacterias a partir de lactulosa
Autor: Fara, Agustina, Hernández-Hernández, Oswaldo, Montilla, Antonia, Zárate, Gabriela
Resumen del trabajo presentado al VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC), celebrado en Córdoba (Argentina) del 4 al 6 de octubre de 2022.
Los oligosacáridos prebióticos se caracterizan por ser resisten
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1106::9cfde9ffe9e903b39835c1f521da0ab5
http://hdl.handle.net/10261/309407
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Efecto del consumo de galletas de harina de poroto fermentada con bacterias lácticas en marcadores de daño oxidativo y microbiota en modelo murino
Autor: Fara, Agustina, Sáez, Gabriel, Bezus Rubis, Noelia, Hernández-Hernández, Oswaldo, Montilla, Antonia, Zárate, Gabriela
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Resumen del póster presentado a las XIX Jornadas Argentinas de Microbiología, celebradas de forma virtual del 6 al 7 octubre de 2021.
El reconocimiento de la relación existente entre la dieta y la salud ha llevado a una creciente demanda de l
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8fed3299906b3c9dad3f60949ba9ad68
http://hdl.handle.net/10261/263628
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Fermentation of chickpea flour with selected lactic acid bacteria for improving its nutritional and functional properties.
Autor: Sáez, Gabriel D., Sabater, Carlos, Fara, Agustina, Zárate, Gabriela
Publikováno v: Journal of Applied Microbiology; Jul2022, Vol. 133 Issue 1, p181-199, 19p
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Evaluación del carácter prebiótico de galactooligosacáridos sintetizados por la ß-galactosidasa de Lactobacillus bulgaricus CRL 450 a partir de lactosa
Autor: Fara, Agustina, Sáez, Gabriel, Montilla, Antonia, Zárate, Gabriela
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Resumen del trabajo presentado al V Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos (CLAMME), celebrado en Buenos Aires (Argentina) del 25 al 27 de septiembre de 2019.
Los galactooligosacáridos (GOS) son compuestos preb
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cf03f9bd3bd648e0e8bdef1e42f12088
http://hdl.handle.net/10261/205207
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Fermentación in vitro de oligosacáridos derivados de lactosa y lactulosa por la microbiota colónica de ratones C57BL/6
Autor: Fara, Agustina, Montilla, Antonia, Zárate, Gabriela
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Resumen del trabajo presentado al XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y al XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL-ALACCTA), celebrados en Buenos Aires del 20 al 22 de novie
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d1e2dc6f2896916eaeb7846868e4370f
http://hdl.handle.net/10261/205986
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