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pro vyhledávání: '"Fanny Gabriela Casas Paz"'
Autor:
Rosa Huaraca Aparco, Fanny Gabriela Casas Paz, Fidelia Tapia Tadeo, María Del Carmen Delgado Laime, Rocío Cahuana Lipa, Julio César Machaca Mamani
Publikováno v:
Revista Alfa. 7:218-231
El desarrollo de bebidas funcionales a menudo requiere un compromiso de calidad por el alto contenido de compuestos bioactivos. El objetivo del estudio fue evaluar la composición química proximal, compuestos fenólicos totales y actividad antioxida
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::242d2e98184d0d2adfea7a822019b9a2
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v7i19.211
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v7i19.211
