Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Fanni Turóczi"'
Autor:
Sándor Tömösközi, Dorottya Csernus, Fanni Solymos, Edina Jaksics, Renáta Németh, Fanni Turóczi
Publikováno v:
Cereal Chemistry. 98:1183-1192
Autor:
Giada Cavazzi, Renáta Németh, Stefano D'Amico, Denisse Bender, Fanni Turóczi, Regine Schoenlechner, Kitti Török, Eszter Schall, Mara Lucisano, Sandor Tömösközi
Publikováno v:
Food Hydrocolloids. 80:33-41
The aim of this investigation was to study the rheological properties (gelation profile, mixing and pasting properties) of two rye arabinoxylans (AXs) (water-extracted (WEAXs), calcium hydroxide-extracted (CEAXs)) in buckwheat model systems using who
Autor:
Regine Schönlechner, Edina Jaksics, Sándor Tömösközi, Kitti Török, Petra Roznár, Denisse Bender, Fanni Turóczi, Renáta Németh
Publikováno v:
Magyar Kémiai Folyóirat. 124:101-107