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Publikováno v:
Acta Agronómica, Vol 58, Iss 3, Pp 180-188 (2009)
En un diseño factorial con arreglo en parcelas subdivididas se analizó el efecto del tiempo de almacenamiento (24, 48 y 72 h a 6 °C), el tipo de músculo (Longissimus dorsi, Tríceps brachii, Bíceps femoris) y el genotipo de animal (tres razas pu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d3ffd40758ea4b73b75471fb197ba958
Publikováno v:
Acta Agronómica, Volume: 58, Issue: 3, Pages: 180-188, Published: JUL 2009
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Acta Agronómica, Vol 58, Iss 3, Pp 180-188 (2009)
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Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Acta Agronómica, Vol 58, Iss 3, Pp 180-188 (2009)
En un diseño factorial con arreglo en parcelas subdivididas se analizó el efecto del tiempo de almacenamiento (24, 48 y 72 h a 6 °C), el tipo de músculo (Longissimus dorsi, Tríceps brachii, Bíceps femoris) y el genotipo de animal (tres razas pu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bb1e2e476c04ba45b7f2f9f3d374b630
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122009000300010&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122009000300010&lng=en&tlng=en