Výsledky vyhledávání - "Fan, Danielle Lu"

Akademický článek

Modeling and experimental validation of the time-temperature profile, pectin methylesterase inactivation, and ascorbic acid degradation during the continuous flow microwave-assisted pasteurization of orange juice

Autor: Amaro, Kaiky C., Russo, Guilherme, Fan, Danielle Lu, Gut, Jorge A.W., Tadini, Carmen C.

Publikováno v: In Food and Bioproducts Processing March 2024 144:191-202

Zobrazit plný text záznamu