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Dissertation/ Thesis
Effects of Processing on the Antioxidant Capacity of Tomato Juice
Autor: Fallou SARR, 沙法洛
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The tomato processing industry aims to maintain viscosity, antioxidant capacity and attractive red color of tomato juice. However, the pectin esterase (PE, E.C.3.1.1.11) activity affects these characteristics, due to precipitation of colloids
Externí odkaz: http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/09312572332098649709
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Numerical modeling of the magneto convection of a Newtonian fluid confined between two vertically eccentric hemispheres
Autor: null Fallou Sarr, null Vieux Boukhaly Traore, null Omar Ngor Thiam, null Mamadou Lamine Sow
This work is a contribution to the numerical study of the phenomenon of heat transfer by laminar natural convection of an electrically conductive Newtonian fluid subjected to a uniform horizontal magnetic field. The study focused on a hemispherical c
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5699410d59c609bf00bb39f3715b2c75
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Pratiques culturales et gestion post-récolte du sorgho au Sénégal
Autor: Ramatoulaye Fall, Fallou Sarr, Eliasse Dieme, Catherine Brabet, Mady Cisse
Publikováno v: International Journal of Biological and Chemical Sciences
La non maîtrise ou l’ignorance des bonnes pratiques de stockage ou de conservation conduit souvent à des pertes des récoltes en Afrique. Ces dernières peuvent entrainer l’insécurité alimentaire qui est toujours une réalité en Afrique. Cec
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6b9d428a51f37fd876553d42ae600415
http://agritrop.cirad.fr/605156/
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Contamination des céréales par l’aflatoxine en Afrique : revue des méthodes de lutte existantes
Autor: Ramatoulaye Fall, Eliasse Dieme, Fallou Sarr, Djibril Traore, Ibrahima Sarr, Malang seydi
Publikováno v: International Journal of Biological and Chemical Sciences; Vol 10, No 5 (2016); 2285-2299
Les aflatoxines sont des toxines produites principalement par les moisissures du genre Aspergillus ( Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus ). Les molecules les plus abondantes de la famille des aflatoxines sont l’AFB1, l’AFB2, l’AFG1 et
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::36b09ae481444018b87cea00556449ea
https://www.ajol.info/index.php/ijbcs/article/view/153832
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Synthèse des connaissances et quelques acquis de recherche sur le sésame (Sesamum Indicum L.) au Sénégal
Autor: Birama Sene, Fallou Sarr, Mamadou Salif Sow, Djibril Traore, Diégane Diouf, Amadou Kane, Marème Niang
Publikováno v: International Journal of Biological and Chemical Sciences. 12:1469
Plante herbacee annuelle, a plusieurs proprietes, le sesame (Sesamum Indicum L.) a ete introduit au Senegal pour une rotation et une diversification des cultures afin d’augmenter la productivite et les revenus des populations rurales et contribuer
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ab83acb33d102312b7b0e2f1c8799e16
https://doi.org/10.4314/ijbcs.v12i3.32
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Étude de la composition minérale et des teneurs en protéines et en matières grasses de huit variétés de sésame (Sesamum indicum L.) introduites au Sénégal pour un criblage variétal
Autor: Fallou Sarr, Birama Sene, Djibril Traore, Amadou Kane, Diégane Diouf
Publikováno v: Oilseeds and fats, crops and lipids, Vol 25, Iss 6, p A601 (2018)
Huit variétés de sésame (EF153, EF147, LC162, LC164, HB168, 32-15, 38-1-7 et Birkan) qui, selon le Centre d’Étude Régional pour l’Amélioration de l’Adaptation à la Sécheresse (CERAAS), sont les mieux appréciées sur le plan agro-morpho
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fb6ec9c947d199734f9e284f14f2f7a8
https://doi.org/10.1051/ocl/2018045
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