Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Variability of bacterial biofilms of the 'Tina' wood vats used in the Ragusano cheese-making process

Autor: Licitra, Giuseppe, Ogier, J. C., Parayre, S., Pediliggeri, C., Carnemolla, T. M., Falentin, H., Madec, M. N., Carpino, S., And, S. LORTAL NOVEMBER . P., Vol

Publikováno v: Applied and Environmental Microbiology
Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2007, 73 (21), pp.6980-6987. ⟨10.1128/AEM.00835-07⟩

Ragusano cheese is a “protected denomination of origin” cheese made in the Hyblean region of Sicily from raw milk using traditional wooden tools, without starter. To explore the Ragusano bacterial ecosystem, molecular fingerprinting was conducted

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e29f6b609f55a158982d1f914deb0db2
https://hal.inrae.fr/hal-02669039

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.