Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Fajar Bagas Firmansyah"'
Autor:
Anwar Ma'ruf, Fajar Bagas Firmansyah, Dini Nur Afifah, Yeti Rusmiati Hasanah, Itmi Hidayat Kurniawan, Arif Prashadi Santosa, Alwani Hamad
Publikováno v:
JRST: Jurnal Riset Sains dan Teknologi, Vol 7, Iss 1, Pp 77-82 (2023)
Mocaf adalah makanan fungsional yang merupakan modifikasi dari tepung tapioka dengan bantuan proses fermentasi bakteri asam laktat. Nilai fungsional dari mocaf karena mempunyai kadar serat yang lebih besar dari tepung non-modifikasi. Salah satu tahap
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/29ba4e0966054cc19b244355239b4e9b
Autor:
Anwar Ma’ruf, Alwani Hamad, Dini Nur Afifah, Itmi Hidayat Kurniawan, Arif Prashadi Santosa, Fajar Bagas Firmansyah
Publikováno v:
International Journal of Engineering Trends and Technology. 71:362-367
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ed32b912b9b810c733b14d87b520616a
https://doi.org/10.14445/22315381/ijett-v71i3p238
https://doi.org/10.14445/22315381/ijett-v71i3p238