Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Fabiane Lodi"'
Autor:
Maria Cristina Bressan, Fabiane Lodi, Milena Wolff Ferreira, Patrícia Lopes Andrade, Cleube Andrade Boari, Roberta H. Piccoli
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 31, Iss 2, Pp 433-438 (2007)
Visou-se com este trabalho, comparar a vida útil de presunto fatiado sem capa de gordura (condicionadas à temperatura entre -1 e 4ºC), usando os tratamentos: sistema de embalagem a vácuo (EV) e sistema de embalagem com atmosfera modificada (AM) (
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/eb55d22b6c4044cd803cb57fa8f195ec
Autor:
Milena Wolff Ferreira, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maria Cristina Bressan, Fabiane Lodi, Cleube Andrade Boari, Patrícia Lopes Andrade
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Volume: 31, Issue: 2, Pages: 433-438, Published: APR 2007
Ciência e Agrotecnologia v.31 n.2 2007
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Ciência e Agrotecnologia v.31 n.2 2007
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Visou-se com este trabalho, comparar a vida útil de presunto fatiado sem capa de gordura (condicionadas à temperatura entre -1 e 4ºC), usando os tratamentos: sistema de embalagem a vácuo (EV) e sistema de embalagem com atmosfera modificada (AM) (
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9e70d792b144b5b4383101a1d656ae28
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000200025&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000200025&lng=en&tlng=en
