Perfil de consumidores e sua percepção sobre antepasto de grão de bico contendo bactéria probiótica

Autor: Nathalia Lanchin Barreiro, Patrícia Rodrigues Condé, Daiana Júnia de Paula Antunes, Simone Vilela Talma, Maurilio Lopes Martins, André Narvaes da Rocha Campos, Fabiana de Oliveira Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Eliane Mauricio Furtado Martins

Publikováno v: Demetra, Vol 18, Iss 0, Pp e70751-e70751 (2023)

Introduction: The food industry and researchers have been dedicated to developing new functional products with more natural characteristics. Thus, studies that identify the demand of consumers seeking to meet their desires are important. Objective: T

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d4a30f585fd44b3f83261c1aa2dadb46

Contributors

Autor: María Elena Alañón, V. Arun Kumar, Lohan Covre Capucho, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Mo Chen, Xi Chen, Arthur Pompilio da Capela, Somenath Das, Mónica Dávila-Rodríguez, María del Carmen Villegas-Aguilar, Manueli Monciozo Domingos, Sachin M. Eligar, Álvaro Fernández-Ochoa, Gina Alejandra Gil Giraldo, Vishal Gupta, Norhashila Hashim, Ricardo Hernández-Figueroa, María Inés Isla, Ipsita Jena, María Teresa Jiménez-Munguía, T. Kannan, Yogendra Prasad Kavalappa, João O.F. Kishima, Tanaji G. Kudre, Ajay Kumar, Akshay Kumar, María de la Luz Cádiz-Gurrea, Elizabeth Lainez-Cerón, M. Latha, Bárbara Morandi Lepaus, Francisco Javier Leyva-Jiménez, Aurelio López-Malo, Ana C. Lorenzo-Leal, Luciana Contreras, Bruna Gasparini Machado, Emma Mani-López, Janaina Mantovan, Tehreem Maradagi, Beatriz Marjorie Marim, Bernard Maringgal, Eliane Mauricio Furtado Martins, Thainá de Melo Carlos Dias, Arpan Modi, Manueli Domingos Monciozo, Jocksan I. Morales-Camacho, Fabiana de Oliveira Martins, Daniel I. Onwude, Ana Flávia Coelho Pacheco, Gaurav Kumar Pal, Priya Pal, Enrique Palou, Jéssica Fernanda Pereira, Ganesan Ponesakki, K.M. Pooja, Bhanu Prakash, Nelly Ramírez-Corona, Sapna Rani, Vitoria Gouveia Resta, Fatima Reyes-Jurado, K. Sandesh Suresh, Jackline Freitas Brilhante de São José, Antonio Segura-Carretero, Moorthy Karthika Selvi, Harshita Sharma, Marcela Nobre Silva, Akanksha Singh, Prashant Kumar Singh, Prem Pratap Singh, Sandeep Kumar Singh, Vipin Kumar Singh, Nohemí Soto-Reyes, Mariana de Souza Vieira, B. Sowmya, Nimish Mol Stephen, Sebastián Torres, Larissa Mattos Trevizano, Bárbara Santos Valiati, Hernán Verón, P. Vijayaraj, Qingyu Yu, Mônica Yorlady Alzate Zuluaga

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0c0cf8d2577661643eecf1b88c187a39
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-824369-5.09992-9

Antepasto de grão de bico adicionado de Lacticaseibacillus rhamnosus GG: elaboração, caracterização e estudo in vitro da resistência gastrointestinal

Autor: Nathalia Lanchin Barreiro, Simone Vilela Talma, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Fabiana de Oliveira Martins, André Narvaes da Rocha Campos, Daiana Júnia de Paula Antunes, Eliane Maurício Furtado Martins, Maurilio Lopes Martins

Publikováno v: Research, Society and Development. 11:e184111738933

Os alimentos funcionais representam uma das tendências mais recentes para o mercado de alimentos devido à preocupação dos consumidores, que buscam um estilo de vida mais saudável associado a bons hábitos alimentares. Assim, objetivou-se elabora

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bb6a36216debb84fe6d449d14162c571
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i17.38933

Os 3P's da produção cultural: Brasil de Tuhu da concepção do projeto à promoção de uma experiência cultural

Autor: Costa, Fabiana de Oliveira Martins da

Publikováno v: Repositório Institucional do FGVFundação Getulio VargasFGV.

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