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Autor:
Karen Margarita Seña-Rambauth, Jorge Emilio Hernández-Ruydíaz, Jorge Antonio Figueroa-Flórez, Jairo Guadalupe Salcedo-Mendoza, Fabian Alberto Ortega-Quintana
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 25, Iss 2 (2024)
Yam (Dioscorea spp.) and sweet potato (Ipomeas batata) flours must be treated through modification processes because they have limitations in their physicochemical and structural properties for use in agri-food matrices. This study aimed to evaluate
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https://doaj.org/article/a7a1c6fb929e4ee698cbe055f6dc20c8
Publikováno v:
Revista Ion, Vol 30, Iss 1, Pp 73-90 (2017)
En este artículo se presenta una revisión detallada de las diferentes metodologías para el modelado de procesos, señalando sus deficiencias y limitaciones al aplicarlas al modelado de bioprocesos. Como resultado del análisis se encuentra que, al
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https://doaj.org/article/57118425369a409a8256db181de2211d
Autor:
Fabián Alberto Ortega Quintana, Deivis Enrique Luján Rhenals, Jorge Luis Oyola Mendoza, Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
El libro presenta de manera accesible los modelos computacionales en Matlab y Simulink para los métodos numéricos más comunes en la resolución de problemas de ingeniería en alimentos, química, bioquímica, industrial y sistemas. Al final, se in
