Výsledky vyhledávání - "FOOD PRESERVATION BY HEATING (FOOD INDUSTRY)"

Quality Preservation of Functional Food Powders by Short-Time Vacuum-Steam-Vacuum Decontamination Treatment

Autor: Hörmansperger, Josef T.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::318210d34b324abf8527caa959e2e1db
https://hdl.handle.net/20.500.11850/104920

Zobrazit plný text záznamu

Heat stability and detection of botulinum neurotoxin

Autor: Weingart, Oliver G.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7fd31e47d137731038a93d93229dba8c

Zobrazit plný text záznamu

Systematic studies on process optimization to minimize acrylamide contents in food

Autor: Amrein, Thomas M.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::82ebc4bf37c1bff48f3b898e1906aad7

Zobrazit plný text záznamu

Untersuchungen über das Rösten von Haselnüssen

Autor: Perren, Rainer

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::47a65a080f9f0bd1a7e04e3f0a111d6f
https://hdl.handle.net/20.500.11850/142500

Zobrazit plný text záznamu

Oxidationsstabilität von hitzesterilisierten Fleischprodukten in Flachschalen

Autor: Güntensperger, Bruno

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b7beca686d5d26658055ea07a6f4ca5c

Zobrazit plný text záznamu

Qualitätserhaltung von hitzesterilisierten Konserven in halbstarren und flexiblen Aluminiumbehältern am Beispiel Bohnen

Autor: Blöck, Margarete

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::23a8da395d33cc0939f59914a6940920

Zobrazit plný text záznamu

Hitzeinaktivierung von Enzymen, Salmonellen und anderen Bakterien bei der Pasteurisation von Eiprodukten

Autor: Jäckle, Margrit

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0cefe71949cf1d3ef444ddc8233b27b7

Zobrazit plný text záznamu