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Otimização do tratamento ácido do yacon para inativação das polifenoloxidases com manutenção de suas propriedades funcionais

Autor: VIEIRA, N. M., DIONISIO, A. P., GOES, T. de S., ARAUJO, I. M. da S., FIGUEIREDO, R. W. de

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Cashew-apple (Anacardium occidentale L.) and yacon (Smallanthus sonchifolius) functional beverage improve the diabetic state in rats

Autor: DIONISIO, A. P., CARVALHO-SILVA, L. B. de, VIEIRA, N. M., GOES, T. de S., BORGES, M. de F., WURLITZER, N. J., BRITO, E. S. de, IONTA, M., FIGUEIREDO, R. W. de

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Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses

Autor: SILVA, V. K. L. da, FIGUEIREDO, R. W. de, BRITO, E. S. de, MAIA, G. A., SOUSA, P. H. M. de, FIGUEIREDO, E. A. T. de

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Aumento da vida útil pós colheita de pedúnculos de cajueiro anão precoce pela redução da temperatura de armazenamento

Autor: MOURA, C. F. H., FIGUEIREDO, R. W. de, ALVES, R. E., SILVA, E. de O., ARAÚJO, P. G. L. de, MACIEL, V. T.

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Conduziu-se este estudo, realizado no Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical em Fortaleza (CE), com o objetivo de aumentar o tempo de conservação pós-colheita de pedúnculos dos clones CCP 76 e END

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Storage stability of a tropical fruit (cashew apple, acerola, papaya, guava and passion fruit) mixed nectar added caffeine

Autor: SOUSA, P. H. M. de, MAIA, G. A., AZEREDO, H. M. C. de, RAMOS, A. M., FIGUEIREDO, R. W. de

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Qualidade físico-química e química de frutos de clones de aceroleira recobertos com filme de PVC e conservados por refrigeração

Autor: ARAÚJO, P. G. L. de, FIGUEIREDO, R. W. de, ALVES, R. E., MAIA, G. A., MOURA, C. F. H., SOUSA, P. H. M. de

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Características físicas, físico-químicas e sensoriais da água de frutos de coqueiro anão verde oriundo de produção convencional e orgânica

Autor: SILVA, D. L. V. da, ALVES, R. E., FIGUEIREDO, R. W. de, MACIEL, V. T., FARIAS, J. M. de, AQUINO, A. R. L. de

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Addition of cashew tree gum to maltodextrin-based carriers for spray drying of cashew apple juice

Autor: OLIVEIRA, M. A. de, MAIA, G. A., FIGUEIREDO, R. W. de, SOUZA, A. C. R. de, BRITO, E. S. de, AZEREDO, H. M. C. de

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Conservação pós-colheita de pedúnculos de clones de cajueiro anão precoce (Anacardium occidentale L.) BRS 189 e END 189

Autor: MOURA, C. F. H., ALVES, R. E., SILVA, E. de O., ARAÚJO, P. G. L. de, MACIEL, V. T., FIGUEIREDO, R. W. de

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Caracterização física e físico-química de frutos de diferentes genótipos de bacurizeiro (Platonia insignis Mart.)

Autor: AGUIAR, L. P., FIGUEIREDO, R. W. de, ALVES, R. E., MAIA, G. A., SOUZA, V. A. B. de

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O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de frutos de diferentes genótipos de bacurizeiro provenientes do Estado do Piauí, região Meio Norte do Brasil. Frutos maduros foram colhidos de 17 genótipos diretamente do solo, conduzidos à Embr

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