Zobrazeno 1 - 10 of 32 108 pro vyhledávání: '"FETA cheese"'
1
Akademický článek
Milk Clotting and Proteolytic Activity of Auricularia Auricula Fungus and Its Potential in the Production of Feta Cheese.
Autor: Asl Soofiani, Mahdieh Raoofi1, Noori, Negin1 nnoori@ut.ac.ir, Gandomi, Hassan1, Khanjari, Ali1, Alighazi, Nafiseh2
Publikováno v: Journal of Nutrition, Fasting & Health. 2024, Vol. 12 Issue 3, p210-216. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
The Impact of Partial Replacement of UF-Skim Milk Retentate by Denatured Salt Whey Protein Paste on The Quality of Feta Cheese Analogue.
Autor: Yacoub, Sameh S.1, Nassar, Khaled S.1, Awad, Sameh A.2, Hendy, Sameh A.3
Publikováno v: Alexandria Science Exchange Journal. Mar2024, Vol. 45 Issue 1, p81-93. 13p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Compositional Characteristics, Fatty Acid Profile, Phenolic Content and Volatile Organic Compounds (VOCs) of Feta Cheese Made in Mountainous Grasslands and Plains of Greece.
Autor: Maggira, Martha1 (AUTHOR) ioannidou@vri.gr, Ioannidou, Maria D.1 (AUTHOR), Parissi, Zoi M.2 (AUTHOR) pz@for.auth.gr, Abraham, Eleni M.2 (AUTHOR) eabraham@for.auth.gr, Karatassiou, Maria3 (AUTHOR) karatass@for.auth.gr, Samouris, Georgios1 (AUTHOR) samouris@vri.gr
Publikováno v: Dairy. Dec2023, Vol. 4 Issue 4, p672-688. 17p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
دراسة اقتصادية لتجهيز جبن الفيتا مع وبدون جودة شاملة في محافظة الشرقية.
Autor: خبىذ اىسيذ ٍحدىة1 khalidelsayed447@gmail.com, عيى أحَذ إثراهيٌ1, أّىر عيى ىجِ1, أٍيْخ أٍيِ قطت1
Publikováno v: Zagazig Journal of Agricultural Research. 2022, Vol. 49 Issue 5, p759-769. 11p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Enhancement of low‐fat Feta cheese characteristics using probiotic bacteria.
Autor: Hamdy, Ahmed M.1 (AUTHOR), Ahmed, Mahmoud E.1 (AUTHOR), Mehta, Dipakkumar2 (AUTHOR), Elfaruk, Mohamed Salem3,4 (AUTHOR), Hammam, Ahmed R. A.1,3 (AUTHOR) ahmed.hammam@sdstate.edu, El‐Derwy, Yaser M. A.1 (AUTHOR)
Publikováno v: Food Science & Nutrition. Jan2021, Vol. 9 Issue 1, p62-70. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Compositional Characteristics, Fatty Acid Profile, Phenolic Content and Volatile Organic Compounds (VOCs) of Feta Cheese Made in Mountainous Grasslands and Plains of Greece
Autor: Martha Maggira, Maria D. Ioannidou, Zoi M. Parissi, Eleni M. Abraham, Maria Karatassiou, Georgios Samouris
Publikováno v: Dairy, Vol 4, Iss 4, Pp 672-688 (2023)
The study aimed to compare the physicochemical composition, fatty acid profile, phenolic content and volatile organic compounds (VOCs) of feta cheese produced in two regions in Greece (mountainous grasslands and plains). The VOC profiles of forage in
Externí odkaz: https://doaj.org/article/5eef2427686743fcb88ce58614fa8763
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Influence of probiotic adjunct cultures on the characteristics of low‐fat Feta cheese.
Autor: Ahmed, Mahmoud E.1 (AUTHOR) Mahmoud.Hamouda@agr.au.edu.eg, Rathnakumar, Kaavya2 (AUTHOR) Kaavya.Rathnakumar@sdstate.edu, Awasti, Nancy3 (AUTHOR) nancyawasthi10@gmail.com, Elfaruk, Mohamed Salem2,4 (AUTHOR) Mohamed.Elfaruk@sdstate.edu, Hammam, Ahmed R. A.1,2 (AUTHOR) ahmed.hammam@sdstate.edu
Publikováno v: Food Science & Nutrition. Mar2021, Vol. 9 Issue 3, p1512-1520. 9p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje