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DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DE MAÇÃS NO MERCADO VAREJISTA BRASILEIRO

Autor: LUIZ CARLOS ARGENTA, MARCELO JOSÉ VIEIRA, FRANCIELLE DE SOUZA, WALTER SÉRGIO PINTO PEREIRA, FERNANDO KAZUHIRO EDAGI

Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 37, Iss 1, Pp 48-63 (2015)

Este estudo foi realizado para analisar a qualidade e o preço de maçãs no mercado varejista brasileiro. Amostras de maçãs cv. Gala, Fuji e Red Delicious foram coletadas mensalmente entre março de 2010 e janeiro de 2011, em 20 supermercados de C

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Aplicação do 1-metilciclopropeno e sua influência no processo de remoção da adstringência com etanol em caqui 'Giombo' refrigerado

Autor: Felipe de Angelis Monteiro Terra, Fernando Kazuhiro Edagi, Fabiana Fumi Cerqueira Sasaki, Marcos Eduardo Frassetto Filho, Mayla Majado da Silva, Beatriz Giro, Natalia Dallocca Berno, Ricardo Alfredo Kluge

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 44, Iss 2, Pp 210-216 (2014)

Este trabalho tem como objetivo verificar a possibilidade de aplicação de vapor de etanol para a destanização, associado ao 1-metilciclopropeno (1-MCP) para prolongar o armazenamento de caquis 'Giombo' em ambiente refrigerado, evitando rápido am

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Compostos salicilados e tolerância de nêsperas ao frio

Autor: Fernando Kazuhiro Edagi, Ivan Sestari, Fabiana Fumi Sasaki, Felipe de Angelis Monteiro Terra, Ricardo Alfredo Kluge

Publikováno v: Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 46, Iss 5, Pp 562-565 (2011)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de compostos salicilados sobre a tolerância de nêsperas ao frio e verificar se este efeito eatá relacionado à modulação de enzimas do metabolismo secundário. Nêsperas foram imersas

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1-metilciclopropeno e salicilato de metila reduzem injúrias por frio em nêspera 'Fukuhara' refrigerada 1-methylcyclopropene and methyl salicylate reduce chilling injury of 'Fukuhara' loquat under cold storage

Autor: Fernando Kazuhiro Edagi, Fabiana Fumi Sasaki, Ivan Sestari, Felipe de Angelis Monteiro Terra, Beatriz Giro, Ricardo Alfredo Kluge

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 41, Iss 5, Pp 910-916 (2011)

Este trabalho teve como objetivo verificar o efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e do salicilato de metila (MeSA) no controle de injúrias pelo frio em nêsperas 'Fukuhara'. Quatro concentrações de 1-MCP foram aplicadas (0, 50, 500

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Inibição da ação do etileno retarda o desenvolvimento de injúrias de frio em tangor 'Murcott' Inhibition of ethylene action delay chilling injury development in tangor 'Murcott'

Autor: Fernando Kazuhiro Edagi, Maria Luiza Lye Jomori, Ricardo Alfredo Kluge, Giuseppina Pace Pereira Lima, Ricardo Antunes Azevedo, Ivan Sestari

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 40, Iss 7, Pp 1530-1536 (2010)

O bloqueio de eventos dependentes da sinalização do etileno pode afetar de maneira positiva ou negativa a qualidade de frutos tropicais após o armazenamento refrigerado. Dessa forma, os objetivos do presente trabalho foram estudar o envolvimento d

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Remoção da adstringência de caquis 'Giombo' com subdosagens de etanol Astringency removal of 'Giombo' persimmon with ethanol sub-doses

Autor: Fernando Kazuhiro Edagi, Diego Garcia Chiou, Felipe de Angelis Monteiro Terra, Ivan Sestari, Ricardo Alfredo Kluge

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 39, Iss 7, Pp 2022-2028 (2009)

O objetivo do trabalho foi avaliar a eficácia da aplicação de subdosagens de etanol na remoção da adstringência de caqui 'Giombo'. Além disso, foi avaliada a influência da temperatura e do tempo de exposição ao etanol no processo de destani

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Aumento do potencial de armazenamento refrigerado de nêsperas 'Fukuhara' com o uso de tratamento térmico Potential increasing in the cold-storage of 'Fukuhara' loquat using heat treatments

Autor: Fernando Kazuhiro Edagi, Ivan Sestari, Fabiana Fumi Sasaki, Susana Maria Cabral, Juliano Meneghini, Ricardo Alfredo Kluge

Publikováno v: Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 44, Iss 10, Pp 1270-1276 (2009)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de tratamentos térmicos no aumento do potencial de frigoconservação de nêsperas 'Fukuhara' e os efeitos desses tratamentos na qualidade e nas propriedades físico-químicas e bioquímicas dos fr

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Remoção de adstringência de caqui: um enfoque bioquímico, fisiológico e tecnológico Removal of astringency in persimmon fruits: a biochemical, physiological and technological view

Autor: Fernando Kazuhiro Edagi, Ricardo Alfredo Kluge

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 39, Iss 2, Pp 585-594 (2009)

Apenas na Ásia, centro de origem do caqui (Diospyros kaki L.), existem mais de 2000 cultivares diferentes, das quais, a maioria é adstringente. Diante de tamanha variabilidade, existem diferentes métodos de remoção de adstringência, de tal form

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Danos de frio e qualidade de frutas cítricas tratadas termicamente e armazenadas sob refrigeração Chilling injury and quality of citric fruits submitted to thermal treatments and cold storage

Autor: Ricardo Alfredo Kluge, Maria Luiza Lye Jomori, Fernando Kazuhiro Edagi, Angelo Pedro Jacomino, Juan Aaavedra Del Aguila

Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 29, Iss 2, Pp 233-238 (2007)

No presente trabalho, foram aplicados tratamentos térmicos (condicionamento térmico e aquecimento intermitente) em laranja ´Valência´, tangor ´Murcott´ e lima ácida ´Tahiti´ armazenadas em baixa temperatura e avaliaram-se a incidência dos

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