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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFAL
Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL)
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O Mapa de Preferência Externo (MPE) é uma das ferramentas estatísticas aplicadas à Análise Sensorial de alimentos e bebidas, sendo muito utilizado para identificar a aceitação dos consumidores com relação aos produtos avaliados. De forma res
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e6dc4e0ad86efbddb406cfedfc483a6d
https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/1312
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