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Autor:
Gabriel Laquete de Barros, F. T. S. Silva, R. S. Teixeira, J. G. Wagner, C. V. Rombaldi, M. Vizzotto, A. Ubeyitogullari, L. Nora
Publikováno v:
International Journal of Food Properties, Vol 27, Iss 1, Pp 1315-1346 (2024)
Efficient anthocyanin extraction from emerging food matrices is essential in food technology and requires a precise, consistent, and clear extraction method. This study aimed to develop a decision-tree tool for selecting the optimal anthocyanin extra
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https://doaj.org/article/afbecec41c614ae3b3aee8b6d8b52c5f
Autor:
F. P. M. Dias, F. T. S. Silva, L. M. R. Santos, M. C. Silveira Júnior, V. M. Souza, J. C. A. Nóbrega
Publikováno v:
Scientific Electronic Archives, Vol 11, Iss 1, Pp 1-5 (2018)
The objective of this study was to quantify the total contents and the organic carbon variation of soil with different degrees of lability in areas under organic fruit production system in the semi-arid Bahia. The study was conducted at Organic Bocai
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/553728f346364e549fa8279ed5167b82
Publikováno v:
Scientific Electronic Archives, Vol 10, Iss 3, Pp 19-23 (2017)
The adoption of management practices that favor the reduction of losses of soil organic matter has become a key factor in the conservation of agricultural land. Thus, evaluating the performance of soil as issuer or carbon kidnapper into the atmospher
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https://doaj.org/article/0d98d59c99d4427b9644686683b69fe7
Autor:
A. T. C. Oliveira, A. P. F. Almeida, F. T. S. Silva, E. S. M. Miranda, L. G. Mendes, A. L. S. Monte
Por seu valor nutritivo, possuindo baixo teor de gordura saturada e calorias, além de proteínas de excelente qualidade, a carne caprina tem despertado o interesse do mercado consumidor nos últimos tempos. Assim, uma melhor forma de aproveitamento
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::752c351fd4cd913ddd6896ad1c8ca945
https://doi.org/10.53934/9786599539657-83
https://doi.org/10.53934/9786599539657-83
A alimentação é um direito social, assim cabe ao poder público adotar ações para promover a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Dessa forma, objetivou-se avaliar qualitativamente os aspectos nutricionais e sensoriais das preparações de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4f4725ab76be269c9d644656dffa0124
https://doi.org/10.53934/9786599539657-49
https://doi.org/10.53934/9786599539657-49
Autor:
A. P. F. Almeida, A. T. C. Oliveira, F. T. S. Silva, S. M. B. Amaral, F. S. Silva, A. M. A. Siqueira, M. N. Damaceno
O queijo coalho artesanal é considerado um dos produtos de maior importância para o crescimento econômico no Nordeste brasileiro. Todavia, sua ingestão encontra-se associada ao aumento da ocorrência de intoxicação alimentar, em decorrência da
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6a58f249bcac2cc00159160e97b0ff1c
https://doi.org/10.53934/9786599539657-47
https://doi.org/10.53934/9786599539657-47
Nos cotilédones de algumas sementes podem conter proteínas com atividades biológicas específicas, como as lectinas que são capazes de aglutinar eritrócitos, ou inibidores de proteases que agem anticoagulantes naturais que regulam a atividade de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::45c73337d11095125405c3485f7ce84e
https://doi.org/10.53934/9786599539633-24
https://doi.org/10.53934/9786599539633-24