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Publikováno v:
Agricultural and Food Science, Vol 41, Iss 3 (1969)
Rainbow trouts were frozen at –40° C and stored either glazed with water or vacuum packed in polyethylene bags at –18°and –32° C. During the storage time the quality of the fish was tested both organoleptically and by determining the fatty a
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https://doaj.org/article/195507b2e8bc429aa9ceddad1feecd9c
Publikováno v:
Agricultural and Food Science, Vol 40, Iss 1 (1968)
Das Ziel der vorliegenden Arbeit ist es gewesen, die eventuellen jahreszeitlichen Variationen in dem Nährstoffgehalt der Leber festzustellen. Die Lebern wurden im Juni, September, Januar und April analysiert. Insgesamt wurden 4 zusammengesetzte Rind
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https://doaj.org/article/89587897c3804a3cb084dbc8caf93163
Publikováno v:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 106:441-451
1. Das Chromatographieren der Phosphate wurde nach dem Rundfilterverfahren ausgefuhrt. 2. Von den angewendeten Fliesmitteln erwies sich Isopropanol 20 %ige Trichloressigsaure-H2O-konz. NH3 (70:20:10:0,3) als das beste. 3. Die Farbung der Phosphatzone
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::887b4f58b070faa56b2497a482b819c0
https://doi.org/10.1007/bf01837580
https://doi.org/10.1007/bf01837580
Autor:
E. Timm, H. D. Cremer, A. Hesse, W. Kundrut, F. P. Niinivaara, A. Herzer, G. Train, R. Rasmus, B. Roßmann, M. Rohrlich, Ch. Nernst
Publikováno v:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 99:385-393
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::acb27907fc328c47f58eec6592928316
https://doi.org/10.1007/bf01839440
https://doi.org/10.1007/bf01839440
Autor:
M. S. Pohja, F. P. Niinivaara
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 106:187-196
1. Es wurden aus Rohwursten insgesamt 215 verschiedene Bakterienstamme im Zusammenhang mit verschiedenen Herstellungsphasen isoliert. Bei der Identifizierung wurden 27 verschiedene Bakterienarten gefunden. 2. Unter den isolierten Bakterienstammen bef
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::587f6d061867e2a03d4288b61721ce8f
https://doi.org/10.1007/bf01042752
https://doi.org/10.1007/bf01042752
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 96:136-139
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a7e6e8609cff75023f29ded1c60c4560
https://doi.org/10.1007/bf00941035
https://doi.org/10.1007/bf00941035
Autor:
Hans Eser, F. P. Niinivaara
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 124:245-251
Es wird eine Methode zur Isolierung und gaschromatographischen Analyse von fluchtigen Carbonylen aus Rohwurst und anderen Fleischprodukten beschrieben. Die Methode ist in bezug auf Material und Zeitaufwand speziell fur Reihenanalysen geeignet. Da die
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e29e7a8fdc8f8f26354bb702b333f903
https://doi.org/10.1007/bf01124222
https://doi.org/10.1007/bf01124222
Autor:
F P, Niinivaara
Publikováno v:
Wiener tierarztliche Monatsschrift. 58(11)
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::2de0e65367a99f4e3775849f463a3be7
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5171265
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5171265
Autor:
F P, Niinivaara
Publikováno v:
Wiener tierarztliche Monatsschrift. 58(11)
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::ba2cf8f8393f2ec3520ef814c12edcea
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5171270
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5171270
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 100:82-83
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f28c3150640d3841345931f6705722e2
https://doi.org/10.1007/bf01080638
https://doi.org/10.1007/bf01080638