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Autor:
S. Prache, B. Lebret, E. Baéza, B. Martin, J. Gautron, C. Feidt, F. Médale, G. Corraze, M. Raulet, F. Lefèvre, V. Verrez-Bagnis, P. Sans
Publikováno v:
Animal, Vol 16, Iss , Pp 100405- (2022)
The ‘organic’ label guarantees a production process that avoids the use of synthetic fertilisers, pesticides and hormones and minimises the use of veterinary drugs; however, consumers are demanding guarantees regarding food quality. This article
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https://doaj.org/article/1a27d90569ae472e9aafc64a14f878e6
Publikováno v:
Animal, Vol 4, Iss 2, Pp 303-319 (2010)
Intramuscular fat (IMF) content plays a key role in various quality traits of meat. IMF content varies between species, between breeds and between muscle types in the same breed. Other factors are involved in the variation of IMF content in animals,
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https://doaj.org/article/14c17be26e6c4fffa48613e992cb8d14
Autor:
B. LEBRET, S. PRACHE, C. BERRI, F. LEFÈVRE, D. BAUCHART, B. PICARD, G. CORRAZE, F. MÉDALE, J. FAURE, H. ALAMI-DURANTE
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 28, Iss 2 (2015)
Cette synthèse présente l’influence des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d’élevage sur les qualités des viandes et des chairs des principales espèces animales d’élevage (porc, bovins, ovins, poulets, poissons). Les dim
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https://doaj.org/article/c4cb3671cee143f692c75a1c702b509c
Autor:
F. MÉDALE
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 28, Iss 2 (2015)
La consommation de viandes, produits carnés et poissons est à la fois chargée de symbolique, sujet d'inquiétudes et de critiques et source de plaisir. Outre la valeur symbolique de certains produits animaux pour des raisons religieuses, la consom
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https://doaj.org/article/0f06d68dab4d4bc5bdb8b3fe45586aae
Publikováno v:
Italian Journal of Animal Science, Vol 2, Iss 1S, Pp 619-621 (2011)
The reduction of fish meal in aquaculture feeds is a priority goal for the further expansion and sustainability of the farmed fish production. Some encouraging results, also in carnivorous species as salmonids, are obtained by partial and even total
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https://doaj.org/article/7bea1f2faebf4762bbb06c374e40b2e8
Autor:
F. PHOCAS, J. AGABRIEL, M. DUPONT-NIVET, J. GEURDEN, F. MÉDALE, S. MIGNON-GRASTEAU, H. GILBERT, J.Y. DOURMAD
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 27, Iss 3 (2014)
Dans un contexte de demande croissante en protéines animales, l’élevage de précision et la sélection animale doivent viser à accroître la compétitivité des systèmes de production et à réduire leur impact environnemental. Les animaux doiv
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https://doaj.org/article/ec70162e88de4c018b4c613632dd7f3f
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 26, Iss 4 (2013)
L'aquaculture mondiale se développe (+ 8% par an) pour répondre à une demande croissante des consommateurs que les captures de pêche ne peuvent plus couvrir. Les besoins en aliments piscicoles et donc en matières premières s’accroissent, alor
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https://doaj.org/article/d8f7421f928d48baabea5b95c82485e7
Autor:
R. LE BOUCHER, M. DUPONT-NIVET, S. LAUREAU, L. LABBÉ, I. GEURDEN, F. MÉDALE, B. CHATAIN, M. VANDEPUTTE, E. QUILLET
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 26, Iss 4 (2013)
La production mondiale de poissons d’élevage augmente rapidement alors que les principaux ingrédients des aliments pour poissons (huiles et farines de poisson issues de la pêche) sont en quantité désormais insuffisante pour répondre à la dem
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https://doaj.org/article/0c017abec2d94f1fbef5bfc1a3ff2ded
Autor:
F. MÉDALE, S. KAUSHIK
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 21, Iss 1 (2008)
La farine de poisson et l’huile de poisson sont les principaux ingrédients des aliments piscicoles. L’essor de l’aquaculture mondiale a engendré une forte demande de ces matières premières fabriquées à partir des captures de pêches et do
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https://doaj.org/article/2966f083e7bc413f87e2a284200d7911
Autor:
P. HERPIN, M. DAMON, J.F. HOCQUETTE, F. MÉDALE, L. MOSONI, G. STÉPIEN, C. WRUTNIAK-CABELLO, G. CABELLO
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 19, Iss 4 (2006)
Cette synthèse concerne les recherches récemment effectuées à l’INRA sur le rôle des mitochondries dans la régulation du développement, de la croissance et des propriétés du muscle des animaux d’élevage et dans le déterminisme de la fo
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https://doaj.org/article/1e18409ef355447dbdf30bb933718fdd