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Estudo da estabilidade térmica de óleos de peixes em atmosfera de nitrogênio Study of the thermal stability of fish oils under nitrogen atmosphere
Autor: J.U. Garcia, H. I. dos Santos, A. P. Fialho, F. L. T. Garro, N. R. Antoniosi Filho, M. I. G. Leles
Publikováno v: Eclética Química, Vol 29, Iss 2, Pp 41-46 (2004)
Os peixes são uma fonte rica em ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e esses ácidos fornecem benefícios para a saúde humana além da nutrição básica. Por essa razão muitos estudos têm sido feitos enfocando a análise do teor das substânc
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::a419771449c20e03632e58f6825de704
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-46702004000200006
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Estudo da estabilidade térmica de óleos de peixes em atmosfera de nitrogênio
Autor: Maria Inês Gonçalves Leles, H. I. dos Santos, J.U. Garcia, A. P. Fialho, N. R. Antoniosi Filho, F. L. T. Garro
Publikováno v: Eclética Química v.29 n.2 2004
Eclética Química
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
instacron:UNESP
Eclética Química, Volume: 29, Issue: 2, Pages: 41-46, Published: 2004
Os peixes são uma fonte rica em ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e esses ácidos fornecem benefícios para a saúde humana além da nutrição básica. Por essa razão muitos estudos têm sido feitos enfocando a análise do teor das substânc
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d9fd5f4e272b1825f7262ecb815c1c5f
https://doi.org/10.1590/s0100-46702004000200006
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