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Autor:
F. Córdova Bautista, G. Martínez Pereyra, M. A. Hernández Rivera, M. E. Ojeda Morales, Y. Córdova Bautista
El objetivo de la presente investigación fue estudiar la cinética de secado en capa delgada del taro en condiciones controladas en un secador de laboratorio. Para cada experimento se pesó 0.5 kg de taro cortados en rodajas de 0.8 cm de espesor. Lo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::11f9c34c7b3bba87dc02493221471df6
