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Publikováno v:
Revue des Énergies Renouvelables, Vol 12, Iss 4, Pp 655 – 665-655 – 665 (2009)
Le but de ce travail est l’étude de l’influence de la température (55, 65, 75 °C), de la pression (20, 40, 60 cm Hg) et de la découpe (rondelle, cubique, bâtonnet) sur la cinétique de séchage sous vide de la pomme de terre (variété Spunt
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https://doaj.org/article/6649c1eaff984797bcc42bda0dec8a00
