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INFLUENCE OF RIPENING STAGE AND ASTRINGENCY REMOVAL ON QUALITY OF COLD STORED 'RAMA FORTE' PERSIMMON
Autor:
Lucimara Rogéria Antoniolli, Ricardo Alfredo Kluge, Ivan Sestari, D. G. Chiou, F. K. Edagi, F. A. M. Terra
Publikováno v:
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
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Rama Forte? persimmon fruits were harvested at three ripening stages (yellow, orange and red) and exposed to 70 kPa CO2 atmosphere during 12 and 18h at 22°C and 95% RH to promote the polymerization of soluble tannins and remove the astringency. Afte
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fc3a51da0e44e66573f8d81f2fa72e56
https://doi.org/10.17660/actahortic.2009.833.42
https://doi.org/10.17660/actahortic.2009.833.42
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 46, Iss 5, Pp 562-565 (2011)
Pesquisa Agropecuária Brasileira v.46 n.5 2011
Pesquisa Agropecuária Brasileira
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 46, Issue: 5, Pages: 562-565, Published: MAY 2011
Pesquisa Agropecuária Brasileira v.46 n.5 2011
Pesquisa Agropecuária Brasileira
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 46, Issue: 5, Pages: 562-565, Published: MAY 2011
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de compostos salicilados sobre a tolerância de nêsperas ao frio e verificar se este efeito eatá relacionado à modulação de enzimas do metabolismo secundário. Nêsperas foram imersas
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9f16d21c8a3999eec6266813b0221e52
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2011000500015&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2011000500015&lng=en&tlng=en
Autor:
Ricardo Alfredo Kluge, F. A. M. Terra, F. K. Edagi, Lucimara Rogéria Antoniolli, D. G. Chiou, Ivan Sestari
Publikováno v:
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Ripening stage is one of the most important factors that influence astringency removal from persimmon fruit. This work aimed to evaluate the efficiency of tannin polymerization for fruit harvested at different ripening stages and its influence on qua
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::34e873edbf7b3142f1c1060e51942af9
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543343
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