Výsledky vyhledávání - "Fındık İçeceği"

Düşük ve yüksek ısıl işlem uygulanmış fındık içeceklerinin depolama stabiliteleri

Autor: Latife Betul Gul, Osman Gul, Ilyas Atalar, Fehmi Yazici

Publikováno v: Gıda. 44:980-987

In this study, the changes in the quality parameters of hazelnut beverages treated with low (LHT; 72°C for 20 min) and high temperature (HHT; 105°C for 1 min) after high pressure homogenization process were determined during short (10 days) and lon

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e9479780d66062b707112ca0d0b5d520
https://doi.org/10.15237/gida.gd19099

Zobrazit plný text záznamu

STORAGE STABILITY OF LOW AND HIGH HEAT TREATED HAZELNUT BEVERAGES

Autor: ATALAR, İlyas, GÜL, Osman, GÜL, Latife Betül, YAZICI, Fehmi

Publikováno v: Volume: 44, Issue: 6 980-987
Gıda

Bu çalışmada, yüksek basınç homojenizasyonu işlemindensonra düşük (LHT; 72 °C’de 20 dak) ve yüksek (HHT; 105 °C’de 1 dak) ısıl işlemuygulanan fındık içeceklerinin sırası ile kısa (10 gün) ve uzun süreli (120gün) depolama

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::cbd4759cf92e3ccbb720f57e54eda190
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/49361/587488

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání