Zobrazeno 1 - 10 of 39 pro vyhledávání: '"Fügen Durlu ÖZKAYA"'
1
Akademický článek
Tüketicinin GDO Algısı: Ankara İli Örneği Consumers’ GMO Perception: Ankara Case Study
Autor: Gül Seçil TAHMAZ Ankara Üniversitesi, Beypa, Fügen DURLU ÖZKAYA
Publikováno v: Yönetim, Ekonomi ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi, Vol 1, Iss 4, Pp 31-40 (2017)
Dünya’da giderek artan gıda ihtiyacını karşılamak ve açlık sorununa çare bulmak gibi sebeplerle yaşamımızın içine dâhil edilen “Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO)” kavramı ile bu kavramın yararları ve zararları,
Externí odkaz: https://doaj.org/article/96af5e8fd4c747698d5703889d014dd5
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Effects of Microorganism Count and Physicochemical Properties of Tulum and Kashar Cheeses to Biogenic Amine Formation
Autor: Filiz Yıldız Akgül, Atila Yetişemiyen, Ebru Şenel, Fügen Durlu-Özkaya, Şebnem Öztekin, Ebru Şanlı
Publikováno v: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 7, Iss 4, Pp 560-566 (2019)
In this research, biogenic amine types and quantity of Tulum and Kashar cheeses were determined. In addition, the relationship between biogenic amines and some microbiological-chemical properties of cheese samples were investigated. The contents of t
Externí odkaz: https://doaj.org/article/4d82a00cc26a46ada0d6634dabbdf99c
Zobrazit plný text záznamu
3
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Evlenme Törenlerinde Yapılan Gastronomi Uygulamaları
Autor: Adem ADEMOĞLU, Fügen DURLU-ÖZKAYA
Publikováno v: Volume: 22, Issue: 1 326-349
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gaziantep University Journal of Social Sciences
Geçiş dönemleri, bireylerin içinde bulundukları statü ve durumun değişmesi anlamına gelmektedir. Tören ise kültüre yer etmiş kuşaktan kuşağa aktarılarak getirilen, içinde eğlence ve gastronomi uygulamalarının bulunduğu zamana de
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f3e99d664bd733be81767fb747ec4dd9
https://doi.org/10.21547/jss.1171559
Zobrazit plný text záznamu
6
Artvin'i Ziyaret Eden Turistlerin Gastronomi Deneyimleri Üzerine Bir İnceleme
Autor: Fügen Durlu-Özkaya, Yener Oğan
Publikováno v: Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi. 5:211-227
Turistler bir yöreye özgü yemekleri tatmak, mutfak kültürünü tanımak, yemeklerin üretim metotlarını görmek için turizm faaliyetlerine katılabilmektedir. Doğal ve kültürel turizm kaynakları ile Artvin, Türkiye’nin önemli turizm
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0b21f73af32b1aa895c496ad84c308ea
https://doi.org/10.32572/guntad.883247
Zobrazit plný text záznamu
8
Avustralya Mutfak Kültürünün Tarihsel Gelişimi ve Avustralya’nın Gastronomi İmajına Yönelik Çalışmalar
Autor: Emir Hilmi ÜNER, Fügen DURLU-ÖZKAYA
Publikováno v: Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi.
Bu çalışmada Avustralya mutfak kültürünün tarihsel gelişimi, kıtanın ilk yerleşimcileri olan Aborjinlerin beslenme kültürlerinden başlayarak günümüze kadar gelen süreç içerisinde incelenmiştir. Avustralya kıtasına yaklaşık 50
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e38f30cf74be8c104f9573900b4c1a61
https://doi.org/10.52122/nisantasisbd.1091820
Zobrazit plný text záznamu
9
İklim Değişikliği ve Gıda Güvenliği Konulu Hakem Denetimli Makalelerin Bibliyometrik Profili
Autor: Fügen Durlu Özkaya, Aykut Göktuğ Soylu
Publikováno v: Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, Vol 5, Iss 2, Pp 1589-1602 (2021)
Çalışmanın amacı iklim değişikliği ve gıda güvenliği konulu hakem denetimli makalelerin bibliyometrik profilini ortaya koymaktır. Bu amaç doğrultusunda çeşitli veri tabanları üzerinden erişim sağlanan 32 makale değerlendirilmeye
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::36baabb24f06a57f5050bb3a4d4ef784
https://tutad.org/index.php/tutad/article/view/492
Zobrazit plný text záznamu
10
The Culinary Interactions of the Anatolian and Arabian Peninsula From the Ottoman Empire
Autor: Aykut Göktuğ Soylu, Neslihan Şimşek, Fügen Durlu Özkaya
Publikováno v: Volume: 17, Issue: 3 496-508
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Türklerin Anadolu’yu yurt edinmeleri ile birlikte meydana gelen Türk ve Arap halkının etkileşimi pek çok alanda kendisini göstermiştir. Kültürel anlamda yaşanan etkileşim ve değişimin de en net görülebileceği alanlardan biri mutfak
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1af27991ba585c30ff9fc4b0575ccb91
https://doi.org/10.24010/soid.725346
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje