Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Eyiler, Esen"'
Autor:
Eyiler, Esen1 eseneyiler@gmail.com, Vural, Halil2
Publikováno v:
GIDA: The Journal of Food. 2018, Vol. 43 Issue 5, p776-786. 11p.
Autor:
Eyiler, Esen
Gerçekleştirilen çalışmada, nitrit oranı düşürülerek ve domates tozu katılarak üretilen sosislerin kimyasal, tekstürel, duyusal özellikleri, üründeki nitrosomyoglobin dönüşümü, kalıntı nitrit miktarı ve oksidasyon derecesi inc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::ef2a1097ab7e29ccb2511c8cd1e43da0
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/480390
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/480390
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Plant Foods for Human Nutrition; Dec2018, Vol. 73 Issue 4, p268-277, 10p