Výsledky vyhledávání

Akademický článek

Comparison of probiotic properties between free cells and encapsulated cells of Limosilactobacillus fermentum InaCC B1295

Autor: Usman Pato, Yusmarini Yusuf, Emma Riftyan, Evy Rossi, Agrina

Publikováno v: AIMS Agriculture and Food, Vol 9, Iss 2, Pp 483-499 (2024)

Probiotics are microflora that can improve intestinal health and the immune system, positively impacting human health. This study aimed to evaluate the ability of free cells and Limosilactobacillus fermentum InaCC B1295 (LFB1295) cells encapsulated w

Externí odkaz: https://doaj.org/article/85c14828fb6e40e4b6440f016520d128

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Utilization of kepok banana flour and tempeh flour in making flakes

Autor: Yossie Kharisma Dewi, Theresia Meilaxty Rumapea, Usman Pato, EVY ROSSI

Publikováno v: Agrointek, Vol 17, Iss 4, Pp 768-777 (2023)

Utilization of banana flour in making flakes is one of the efforts to diversify flakes products. Flakes made from kepok banana flour have a high carbohydrate but low protein content. According to SNI, the minimum requirement for protein in cereal pro

Externí odkaz: https://doaj.org/article/442f273831a840a4930618f9e8c0da8e

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

PENGARUH TEPUNG AMPAS KEDELAI DALAM PEMBUATAN FLAKES UBI JALAR MERAH

Autor: Yanti Nopiani, Dewi Fortuna Ayu, Evy Rossi, Yelmira Zalfiatri, Siti Nurhajijah

Publikováno v: Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 24, Iss 2, Pp 95-104 (2023)

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tepung ampas kedelai terhadap mutu flakes dari tepung ubi jalar merah. Rancangan Acak Lengkap (RAL) digunakan dalam penelitian ini, dengan 6 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang digunakan

Externí odkaz: https://doaj.org/article/9efee6a0c23c43baa69f00eb6a02a5d3

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Karakteristik fisiko-kimia dan sensori mayones dari minyak sawit merah dengan penambahan ekstrak jahe var. Rubrum [Characteristic physicochemical and sensory red palm oil mayonnaise addition extract ginger var. Rubrum]

Autor: Farida Hanum Hamzah, Dewi Fortuna Ayu, Evy Rossi, Yossie Kharisma Dewi, Arya Dika

Publikováno v: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, Vol 28, Iss 1, Pp 18-29 (2023)

Mayonnaise is an oil in water (O/W) emulsion despite containing 70–80% fat and egg yolk. The addition of extract ginger var. Rubrum serves as an ingredient that is able to cover the characteristic of mayonnaise of red palm oil taste and aroma and a

Externí odkaz: https://doaj.org/article/ad078c690b6040208eeaee8c9ad173fd

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Pengembangan ternak Ruminansia terintegrasi di Desa Koto Simandolak Kabupaten Kuantan Singingi: Pemanfaatan kotoran ternak untuk biogas dan pupuk organik

Autor: Djaimi Bakce, Aras Mulyadi, Almasdi Syahza, Zulfan Saam, Adiwirman Adiwirman, Evy Rossi

Publikováno v: Riau Journal of Empowerment, Vol 4, Iss 3, Pp 185-190 (2021)

Kuantan Singingi Regency is one of the ruminant-producing districts in Riau Province. Koto Simandolak Village, located in Benai District, Kuantan Singingi Regency, the majority of the people work as farmers. Generally, farmers in Koto Simandolak Vill

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1dad710940504af8adba888c842edf38

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Pembangunan Fasilitas Pengolahan Ikan dan Pelatihan Good Manufacturing Practices di Industri Pengolahan Ikan Patin Asap

Autor: Dewi Fortuna Ayu, Andarini Diharmi, Evy Rossi, Syahrul Syahrul

Publikováno v: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, Vol 6, Iss 4, Pp 1235-1243 (2021)

CONSTRUCTION OF FISH PROCESSING FACILITIES AND TRAINING OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES IN THE SMOKED CATFISH PROCESSING INDUSTRY. This activity aims to increase the production capacity and skills of the workers, which impact the improving quality of

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8f5fac36d040403f938c96d282334ce1

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Probiotic Properties of Lactobacillus fermentum InaCC B1295 Encapsulated by Cellulose Microfiber from Oil Palm Empty Fruit Bunches

Autor: Usman Pato, Yusmarini, Emma Riftyan, Evy Rossi, Rahmad Hidayat, Sandra Fitri Anjani, Nabila Riadi, Ika Nur Octaviani, Agrina, Daimon Syukri, Ingrid Suryanti Surono

Publikováno v: Fermentation, Vol 8, Iss 11, p 602 (2022)

This study aims at an in vitro characterization of the acid and bile tolerance of Lactobacillus fermentum InaCC B1295 (LFB1295) encapsulated with hydrogel cellulose microfibers (CMF) from oil palm empty fruit bunches (OPEFBs). The viability at differ

Externí odkaz: https://doaj.org/article/596dddea97464fd8b2594c54aa8d4222

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

KELAYAKAN USAHA SKALA RUMAH TANGGA GULA SAGU CAIR DI SUNGAI TOHOR, KECAMATAN TEBING TINGGI TIMUR KABUPATEN KEPULAUAN MERANTI

Autor: Fajar Restuhadi, Rosnita Rosnita, Roza Yulida, Evy Rossi, Deby Kurnia, Yulia Andriani

Publikováno v: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, Vol 7, Iss 2, Pp 167-181 (2019)

Kabupaten Kepuluan Meranti merupakan daerah sentra produksi sagu terbesar di Propinsi Riau. Di kabupaten ini berkembang industri kecil pengolahan sagu menjadi makanan yang bernilai jual tinggi, seperti mie sagu, kerupuk sagu, aneka kue dengan bahan b

Externí odkaz: https://doaj.org/article/2b371e0fd8ee4ff0b652d9604ca3b797

Zobrazit plný text záznamu

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KOMBINASI SUSU KEDELAI DAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DALAM PEMBUATAN ES KRIM

Autor: Ventina Simanjuntak, Dewi Fortuna Ayu, Evy Rossi

Publikováno v: JURNAL TEKNOLOGI PERTANIAN. 11:86-98

Es krim adalah salah satu jenis makanan beku yang sangat digemari oleh berbagai jenis kalangan masyarakat. Es krim umumnya dibuat dari bahan dasar susu sapi, namun dewasa ini penggunaan susu sapi sebagai bahan dasar es krim dapat digantikan menjadi s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c6220ca1333ad965c693c0c6a109d165
https://doi.org/10.32520/jtp.v11i2.2010

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání