Výsledky vyhledávání - "Evaluación del riesgo microbiano"

Application of Predictive Microbiology in the study of the impact of the quality of washing and disinfection water on the microbiological safety of ready-to-eat vegetables

Autor: Cuggino, Sofia Griselda

En España, la industria dedicada al procesamiento, empaque y distribución de vegetales listos para consumo tiene una trayectoria de muchos años, con un constante crecimiento en su producción, como consecuencia de que el consumidor de vegetales fu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1412::b510385d86a83edacf5dca8a6ad7665c
https://hdl.handle.net/10396/24686

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Development of microbial interaction predictive models for Listeria monocytogenes and lactic acid bacteria and their application for the optimization of bio-protective cultures in fishery products

Autor: Correia Peres Costa, Jean Carlos

Publikováno v: Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
Universidad de Córdoba
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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Minimally processed and ready-to-eat (RTE) fish products that have not undergone any lethal treatment prior to consumption represents for a potential risk of pathogenic microorganisms, such as Vibrio spp. and Listeria monocytogenes. These pathogens c

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::65b725b49143c2b96e6894fd3cb79351
https://hdl.handle.net/10396/21003

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