Zobrazeno 1 - 5 of 5 pro vyhledávání: '"Evaluación del riesgo microbiano"'
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Assessment of risk factors affecting the microbial safety of leafy greens in Spain = Evaluación del riesgo microbiano en la producción y el procesado de hortalizas de hoja
Autor: Castro Ibáñez, Irene
Publikováno v: DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
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TDR (Tesis Doctorales en Red)
La presente tesis está destinada a proporcionar una visión general de los principales riesgos microbiológicos asociados a las hortalizas de hoja durante su producción, cosecha y procesado, así como los posibles microorganismos indicadores capace
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3e28b5f56f4706a7dfa1eb6636956c4b
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Application of Predictive Microbiology in the study of the impact of the quality of washing and disinfection water on the microbiological safety of ready-to-eat vegetables
Autor: Cuggino, Sofia Griselda
En España, la industria dedicada al procesamiento, empaque y distribución de vegetales listos para consumo tiene una trayectoria de muchos años, con un constante crecimiento en su producción, como consecuencia de que el consumidor de vegetales fu
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1412::b510385d86a83edacf5dca8a6ad7665c
https://hdl.handle.net/10396/24686
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Development of microbial interaction predictive models for Listeria monocytogenes and lactic acid bacteria and their application for the optimization of bio-protective cultures in fishery products
Autor: Correia Peres Costa, Jean Carlos
Publikováno v: Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
Universidad de Córdoba
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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Minimally processed and ready-to-eat (RTE) fish products that have not undergone any lethal treatment prior to consumption represents for a potential risk of pathogenic microorganisms, such as Vibrio spp. and Listeria monocytogenes. These pathogens c
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::65b725b49143c2b96e6894fd3cb79351
https://hdl.handle.net/10396/21003
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Assessing the relevance of different sources of variability on the survival of foodborne pathogens: stress adaptation against genetic heterogeneities
Autor: Georgalis, Leonidas
[SPA] La evaluación de riesgos microbianos es crucial para proteger la salud pública, así como para que la cadena de suministro de alimentos sea eficiente. La evaluación debe considerar varias fuentes variabilidad en la respuesta microbiana, tale
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::c06d15ca719726abd16b5834ab32af20
https://hdl.handle.net/10317/12595
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