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Autor:
Estrella-Osuna DE; Department of Research and Graduate Studies in Food, University of Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ruiz-Cruz S; Department of Research and Graduate Studies in Food, University of Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Rodríguez-Félix F; Department of Research and Graduate Studies in Food, University of Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Figueroa-Enríquez CE; Department of Research and Graduate Studies in Food, University of Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., González-Ríos H; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C, Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas 46, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Fernández-Quiroz D; Department of Chemical Engineering and Metallurgy, University of Sonora, Av. Colosio S/N, Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Márquez-Ríos E; Department of Research and Graduate Studies in Food, University of Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Tapia-Hernández JA; Department of Research and Graduate Studies in Food, University of Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Pérez-Álvarez JÁ; IPOA Research Group, Grupo 1-UMH Grupo REVIV, Generalitat Valenciana, Dpto Tecnología Agroalimentaria, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández, Ctra Beniel, Km 3.2, E-03312 Orihuela, Alicante, Spain., Suárez-Jiménez GM; Department of Research and Graduate Studies in Food, University of Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Gels (Basel, Switzerland) [Gels] 2024 Sep 28; Vol. 10 (10). Date of Electronic Publication: 2024 Sep 28.
Autor:
Estrella-Osuna DE; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico., Tapia-Hernández JA; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ruíz-Cruz S; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico.; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Márquez-Ríos E; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ornelas-Paz JJ; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Av. Río Conchos s/n, Parque Industrial, Cuauhtémoc 31570, Chihuahua, Mexico., Del-Toro-Sánchez CL; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Ocaño-Higuera VM; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Rodríguez-Félix F; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., Estrada-Alvarado MI; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico., Cira-Chávez LA; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Ciudad Obregón 85000, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Nanomaterials (Basel, Switzerland) [Nanomaterials (Basel)] 2022 Jul 04; Vol. 12 (13). Date of Electronic Publication: 2022 Jul 04.