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Akademický článek

Fat Profiles of Milk and Butter Obtained from Different Dairy Systems (High and Low Pasture) and Seasons (Spring and Fall): Focus on Healthy Fatty Acids and Technological Properties of Butter

Autor: Lucía Grille, Ignacio Vieitez, Andrea Garay, Melissa Romero, Santiago Jorcín, Esteban Krall, Maria Noel Méndez, Bruno Irigaray, Edinson Bejarano, Tomás López-Pedemonte

Publikováno v: Dairy, Vol 5, Iss 3, Pp 555-575 (2024)

This study aimed to evaluate the fatty acid (FA) profile in milk from commercial farms with varying pasture levels in the diet during spring and fall, and to investigate the physical and chemical properties of butter to assess the impact of FAs on te

Externí odkaz: https://doaj.org/article/bf24ea1a2a4c42d7bdaf8652cf80f85c

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Efecto de la interaccion entre biotipo y concentrado en producción de leche, grasa y proteína diarios y en relación al peso vivo en un tambo pastoril de entre ríos / Effect of the interaction between biotype and concentrate on daily milk, fat and protein production and in relation to live weight in a pasture dairy in entre ríos

Autor: Esteban Krall, Walter Mancuso, Pablo Marini, Pablo Chilibroste

Publikováno v: Brazilian Journal of Animal and Environmental Research. 5:353-357

El biotipo lechero más frecuente -Holando origen Norte América (NA)- aparece inestable en sistemas de producción basados en utilización de pasturas. Ante nuevas propuestas existentes, se evaluó en este trabajo: producción de leche (PL), grasa y

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fbfebf2c0153eeb9b12fd8e97546b482
https://doi.org/10.34188/bjaerv5n1-028

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Estudio de tambos de Uruguay con diferentes sistemas de producción, gestión y biotipos. Análisis de casos

Autor: Esteban Krall, Marcelo Gurin, Pedro Arbeletche

Publikováno v: Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology. 1

Dada la difícil coyuntura de la lechería exportadora uruguaya, en un marco internacional de precios inciertos, Se hace necesarios estudios que contribuyan a orientar sobre opciones de sistemas y biotipos, que apunten a fortalecer la sobrevivencia d

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::635c4c728985c901aad1c2099aa575f1
https://doi.org/10.25127/riagrop.20212.674

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