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Autor:
Esposto BS; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Av. Bandeirantes 3900, CEP 14040-901 Ribeirão Preto-SP, Brazil., Pinho SGB; Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, CEP 13635-900 Pirassununga-SP, Brazil., Thomazini M; Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, CEP 13635-900 Pirassununga-SP, Brazil., Ramos AP; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Av. Bandeirantes 3900, CEP 14040-901 Ribeirão Preto-SP, Brazil., Tapia-Blácido DR; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Av. Bandeirantes 3900, CEP 14040-901 Ribeirão Preto-SP, Brazil., Martelli-Tosi M; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Av. Bandeirantes 3900, CEP 14040-901 Ribeirão Preto-SP, Brazil; Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, CEP 13635-900 Pirassununga-SP, Brazil. Electronic address: mmartelli@usp.br.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2022 Dec 15; Vol. 397, pp. 133857. Date of Electronic Publication: 2022 Aug 04.
Autor:
Martelli-Tosi M; Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Rua Duque de Caxias Norte 225, CEP 13635-900, Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: mmartelli@usp.br., Masson MM; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Bandeirantes Avenue 3900, CEP 14040-901, Ribeirão Preto, SP, Brazil., Silva NC; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Bandeirantes Avenue 3900, CEP 14040-901, Ribeirão Preto, SP, Brazil., Esposto BS; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Bandeirantes Avenue 3900, CEP 14040-901, Ribeirão Preto, SP, Brazil., Barros TT; National Nanotechnology Laboratory for Agriculture - LNNA, Embrapa Instrumentação, Rua XV de Novembro, 1452, 13561-206 São Carlos, SP, Brazil., Assis OBG; National Nanotechnology Laboratory for Agriculture - LNNA, Embrapa Instrumentação, Rua XV de Novembro, 1452, 13561-206 São Carlos, SP, Brazil., Tapia-Blácido DR; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Bandeirantes Avenue 3900, CEP 14040-901, Ribeirão Preto, SP, Brazil.
Publikováno v:
Carbohydrate polymers [Carbohydr Polym] 2018 Oct 15; Vol. 198, pp. 61-68. Date of Electronic Publication: 2018 Jun 13.
Autor:
Martelli-Tosi M; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Bandeirantes Avenue 3900, CEP 14040-901, Ribeirão Preto, SP, Brazil; Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Rua Duque de Caxias Norte 225, CEP 13635-900, Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: mmartelli@usp.br., Assis OBG; Embrapa Instrumentação, National Nanotechnology Laboratory for Agriculture, Rua XV de Novembro, 1452, CEP 13561-206, São Carlos, SP, Brazil., Silva NC; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Bandeirantes Avenue 3900, CEP 14040-901, Ribeirão Preto, SP, Brazil., Esposto BS; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Bandeirantes Avenue 3900, CEP 14040-901, Ribeirão Preto, SP, Brazil., Martins MA; Embrapa Instrumentação, National Nanotechnology Laboratory for Agriculture, Rua XV de Novembro, 1452, CEP 13561-206, São Carlos, SP, Brazil., Tapia-Blácido DR; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Bandeirantes Avenue 3900, CEP 14040-901, Ribeirão Preto, SP, Brazil.
Publikováno v:
Carbohydrate polymers [Carbohydr Polym] 2017 Feb 10; Vol. 157, pp. 512-520. Date of Electronic Publication: 2016 Oct 11.