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pro vyhledávání: '"Espitia, Carmen R."'
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 26, Issue: 2, Pages: 11-16, Published: 2015
Se evaluó el efecto de la incorporación de lactosuero sobre las características fisicoquímicas y de textura del queso costeño amasado. Se realizaron cuatro formulaciones con tres repeticiones. Todas las formulaciones tuvieron fija la materia gra
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::a6949ab1b117e7497e313b0789aed7e3
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642015000200003&lng=en&tlng=en
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