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Discovery and Characterization of Mannan-Specialized GH5 Endo-1,4-β-mannanases: a Strategy for Açaí (Euterpe oleraceaMart.) Seeds Upgrading

Autor: Espinheira, Roberta P., Barrett, Kristian, Lange, Lene, Sant’Ana da Silva, Ayla, Meyer, Anne S.

Publikováno v: Journal of Agricultural and Food Chemistry; 20240101, Issue: Preprints

Discovery and Characterization of Mannan-Specialized GH5 Endo-1,4-β-mannanases: a Strategy for Açaí ( Euterpe oleracea Mart.) Seeds Upgrading.

Autor: Espinheira RP; Divisão de Catálise, Biocatálise e Processos Químicos, Instituto Nacional de Tecnologia, Av. Venezuela 82, Rio de Janeiro 20081-312 ,Brazil.; Programa de Pós-graduação em Bioquímica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos 149, Rio de Janeiro 21941-909 ,Brazil., Barrett K; Department of Biotechnology and Biomedicine, Technical University of Denmark, So̷ltofts Plads 221, 2800 Kgs Lyngby, Denmark., Lange L; LL BioEconomy, Research & Advisory, Karensgade 5, 2500 Copenhagen, Denmark., Sant'Ana da Silva A; Divisão de Catálise, Biocatálise e Processos Químicos, Instituto Nacional de Tecnologia, Av. Venezuela 82, Rio de Janeiro 20081-312 ,Brazil.; Programa de Pós-graduação em Bioquímica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos 149, Rio de Janeiro 21941-909 ,Brazil., Meyer AS; Department of Biotechnology and Biomedicine, Technical University of Denmark, So̷ltofts Plads 221, 2800 Kgs Lyngby, Denmark.

Publikováno v: Journal of agricultural and food chemistry [J Agric Food Chem] 2024 Dec 16. Date of Electronic Publication: 2024 Dec 16.